地名由来：1981年海门特区改设椒江市，1994年设区，以地处椒江口得名；因椒江流经市区入海得名，据《中国古今地名大词典》：灵江下游入海口因其状如椒，故名椒江。
2022年8月，椒江区被确定为国家知识产权强县建设试点县。
2021年12月，椒江区上榜2021中国数字治理百佳县市，位列第69。
2021年10月，2021中国智慧城市百佳县市出炉，椒江区位列第50位。
2021年10月，2021年度全国新型城镇化质量百强区名单发布，椒江区名列第47。
2021年10月，2021年度全国科技创新百强区名单发布，椒江区名列第43。
2021年10月，2021年度全国绿色发展百强区名单发布，椒江区名列第85。
2021年10月，2021年度全国综合实力百强区名单发布，椒江区名列第70。
2021年8月，椒江区上榜2021中国高质量发展百强区（地级市市辖区），位列第77位。
2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，椒江区人口数量为82.6，位列台州市各县市区人口数量排行榜第3位。
椒江，位于浙江沿海中部台州湾入口处，旧称“海门”。1981年建立椒江市，为浙江省第一个县级市。1994年8月，国务院批准台州撤地设市，行政中心移设椒江，椒江撤市设区，成为台州市主城区，市委、市政府驻地。全区陆地面积280平方公里，海域面积1604平方公里，海岸线长51.4公里，下辖7个街道、1个海岛镇、1个农场和1个渔业总公司，2021年末，全区户籍总人口56.71万人。
属中亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温17℃，活动积温6300℃·日，降水量1500毫米，日照总时数1900小时。最热月平均气温28℃，最冷月平均气温6℃。适宜多数喜温果木生长，全年无休耕期，为传统农业三熟制地区。椒江是浙江省第三大河流，辖区即以此为名。流域总面积6290平方公里，干流全长197.7公里。境内河口段长11.7公里，江面宽900~2000米。出海口称牛头颈，两山夹峙势成关隘，故古称海门。境内以海积平原为主，占总面积65%，平原上间布小山陆屿，山在城中，树木茏葱，融自然人文景观于一体，孕育出独特的城市风貌。大江贯城而过，形成天然良港，向以得舟楫之便，富山海之利，有"台州六邑咽喉"之称。沿海滩涂漫漫，海域辽阔，海洋自然资源富饶。大陈渔场为东海第二大渔场，计有鱼类、甲壳类、软体类和贝藻类300余种，昔以盛产大黄鱼、小黄鱼、带鱼和墨鱼四大经济鱼类著称。海域环境良好，近年发展海洋养殖，出产的大陈黄鱼已成为著名品牌。
二、人文历史悠久
在新石器时代，椒江就有古人类居住，在山麓带从事原始渔猎生活。先秦时期，统称"越"地，属闽中郡。公元前85年，即西汉始元二年，在章安设立回浦县，同时为东部都尉治所。属会稽郡，隶扬州。辖境大致相当于此后的温州、台州、处州三府。东汉建武（25~56）年间，改回浦县为章安县。阳嘉元年（132）农民起义军曾旌攻克章安，朝廷下令浙南各县驻兵防守，为中国历史上沿海地区始有地方驻防军队的最早记载。三国吴黄龙二年（230），孙权派遣将军卫温、诸葛直率军士万人，由章安港出发远航夷州（今台湾），经年而返。留下了中国历史上大陆与台湾交往的最早文献记录。太平二年（257），在章安设临海郡。公元3~6世纪的两晋、南北朝，是章安古郡最繁荣的历史时期，在这三个多世纪中，章安作为浙东南沿海的重要政治、经济和文化中心，港埠兴旺，人文荟萃。佛教文化始传入境内，中国佛教天台宗的创始人之一灌顶和尚，即为章安无碍寺出家的僧人。唐武德八年（625），章安县并入临海，此后章安不再设县。但仍为沿海重要港埠，乾符四年（877），日本商人曾从章安港装运香药等货物外运。章安出产的姜也运销外埠，被作为优质中药材载入本草药典。宋时期，海洋捕捞业和盐业进一步发展，盐业生产已成为主要产业，海洋捕捞向浙北拓展。西山、东山、栅浦等地开始形成街市。与日本、朝鲜等国的海上贸易往来逐渐兴旺，建炎元年（1127）在章安设"市舶务"，专营港口管理和税收等事务。四年（1130），高宗赵构从舟山移驻章安，并游览枫山清修寺。此外，宋代的著名女词家李清照、民族英雄文天祥等，都曾至椒江。元时期，以朝廷漕运为背景的海运业迅速发展，在岩屿设立海运千户所，与椒北的章安港均为漕运海船驻泊和装运大埠。同时葭沚和栅浦等地也是福建货物的集散地之一。至正八年（1348），黄岩方国珍起事，义军出入椒江沿海，在中国东南率先揭起反抗元王朝的大旗。明代初期，因倭寇为患，朝廷下令"海禁"，沿海经济受到较大打击。洪武二十年（1387）筑海门城，二十八年（1395）又筑前所城，皆为军事卫所建置。明弘治（1488~1505）间，筑成最早的一条海塘--丁进塘，之后在数十年间又相继筑成两条海塘，围垦海涂10万亩。自此揭开椒南平原500年开垦海涂的历史。明嘉靖（1522~1566）间，连年倭寇入侵，并一度盘踞大陈，登陆海门，占领栅浦，四处流劫抢夺。沿海军民奋起自卫，朝廷亦遣兵追剿。参将戚继光率"戚家军"数次驰援，驻守海门，终于荡平剧寇。坐落东山西麓的"戚继光庙"，是全国著名的抗倭纪念古建筑遗存之一，也是椒江最具历史人文教育意义的古迹。公元17世纪中叶的明清鼎革之际，沿海数为拉锯之地。顺治三年（1646），明鲁王朱以海驻跸海门。八年（1651），清兵在海门港集结，前往舟山围击明军。十二年（1655），因郑成功游弋海上，清廷禁民出海。此后，郑成功部屡攻海门。十八年（1661），清廷又下令迁界，海门沿海居民被迫内迁30里。至康熙三年（1664），明军将领张煌言被捕，浙东南坚持19年之久的抗清运动始告寂然。清代自康熙二十二年（1683）解除"海禁"以来，沿海经济迅速恢复。时在葭沚设立"海关"机构，后迁海门，称"台大关"。并加强海防建设，大力兴修水利，筑塘围垦，开发沿海滩涂资源。又从18世纪中叶起，葭沚商埠渐兴，一度形成闽货的主要集散地。同时，台州列岛得到进一步开发，大陈形成浙东沿海岛屿最兴旺的渔业集镇，居民最多时达万余人。清末，海门港正式辟为商埠，于光绪二十七年（1910）建立最早三安川码头，开通椒江至上海、宁波、温州等客货航线，并创办各类实业。货商毕集，市场兴旺，成为台州最繁荣的港埠。至民国间，遂有"小上海"之称。
历史沿革：
原分属临海县与黄岩县。
明洪武二十年(1387)设海门卫。
清康熙十九年（1680）设临海县海门镇。
清雍正四年（1726）为明化乡海门庄。
1937—1941年曾为浙江省第七行政督察区专署驻地。
1949年于海门镇置台门专区海门直属区。
1954年改属温州专区。
1956年改置黄岩县海门区。
1980年划黄岩海门区、大陈镇、山东人民公社及临海县前所人民公社设立海门特区，直属于台州地区行政公署。
1981年因与江苏省海门县同名，改为椒江市，为浙江省第一个县级市。
因县境西北部有椒江流贯得名。
1994年改为台州市椒江区。