地名由来：清朝前是大禾保，大湘亭里，故名。

大禾镇地处武平北部桃溪河上游，距县城58公里。全镇区域面积188平方公里，总人口1.92万人，下辖13个行政村，142个村民小组。全镇有14个党支部，党员620人。

边界乡镇。是两省（江西、福建）、三县（江西会昌、福建长汀、武平）、五镇（大禾、桃溪、永平、红山、江西永隆）交界的边界乡镇。

红色沃土。全镇有11个村为革命基点村，是当年红军往返闽赣两地开展斗争的重要通道，为原中央苏区福建党政军机关红军最后战斗地，建有上湖村中央苏区福建党政军机关红军烈士陵园。

宜居之乡。是省级生态镇、县级重点林业镇，森林覆盖率达82.3%，拥有武平唯一入选龙岩十大魅力风水林的上湖水口风水林。年均气温18.4℃，年均降雨量1580毫米，适宜多种粮食和经济作物的生长。

物产富饶。耕地面积1.7万亩，林地面积23.4万亩，其中用材林21.4万亩，生态林6.8万余亩。蕴藏丰富的萤矿、钨矿、稀土、钾长石等矿产资源，盛产优质笋干、香菇、红菇等。

好人之乡。涌现了第六届“全国孝亲敬老之星”、第五届“全国孝老爱亲道德模范提名奖”模范邓秀英，及蓝桂容、刘路连、林发汉等一大批各级“身边好人”、“最美老干部”模范，有1个镇级慈善基金会和4个村级慈善基金会。

历史沿革：

民国时属桃溪区。

1949-1951年为大禾区，下辖6个村。

1952-1955年，为大禾个乡（后来瑞湖划归永平区）。

1956-1957年撤区并乡时，属武北区大禾乡。

1958年撤区分乡时，称大禾乡，下辖大禾、源头、邓坑、帽布、坪坑等五个村。

1959-1961年人民公社化，称为东方红人民公社，仍辖大禾、源头、邓坑、帽布、坪坑等五个村。

1961-1983年改称大禾公社，下辖13个大队。

1984年改称大禾乡，下辖大禾、大礤、湘村、源头、龙坑、邓坑、上湖、上梧、贤坑、帽布、坪坑、山头、大沛等13个村委会，58个自然村。

2018年，撤销大禾乡，设立大禾镇。