地名由来：因村北山上有巨石，形似卧牛而得名。

2012年12月，环境保护部授予卧牛石乡2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

法库县辖乡。1961年设卧牛石公社，1984年置乡。位于县境西北部，距县府35公里。面积123平方公里，人口2万。通公路。辖孙家屯、卧牛石、石人堡、陈家堡、大屯、李家堡、刘丙堡、高马堡、麻子沟、拉马荒、侯家堡、大荒、尖山子、邢家屯、苇子沟、元宝堡、哈户硕17个村委会。农业主产玉米、高粱、豆类。