地名由来：古称州来，又谓下蔡，《清一统志》记载：“县有凤凰台，相传曾有凤凰至，因名凤台。”以此取名凤台街道。

凤台街道地处平度市区南部，总面积20平方公里，辖22个行政村，3个社区居委会，常住人口2万人。

市委十二届八次全体扩大会议印发的《关于进一步加快推进招商引资项目落地的意见》（平发〔2010〕12号），确定了整合优化城区工业板块核心区域的工作部署，将以香店街道为平台，形成西至平营路、东至香港路、北至厦门路、南至泽河，面积约20平方公里的生态商务区。其定位就是以市民需求为中心、充分反映历史文脉与时代气息、突出科技支撑、体现绿色生态环保理念的原则，引进有品牌、有经验、有实力的战略投资主体，加快建设集公共资源处置、行政审批服务、居民投诉受理、文化休闲博览、城市规划展示等多功能、开放式、复合型的大型城市综合体，力争用两到三年时间将其打造成融合自然生态元素、特色地域文化、现代建筑风格、宜居宜业宜游的高品位、典范式城市新区。

2012年12月11日，平度市行政区划调整工作大会上，市委市政府印发的《关于调整镇（街道）行政区划的实施意见》中，设立凤台街道办事处，将香店街道办事处胶平路、天柱、现河3个社区居委会，小窑、苇村、杜家疃、何家楼、小官庄、战家疃、小刘家疃、东潘家疃、西潘家疃、小李家疃、大窑、苇园、河崖、中万家、臧家疃、南于家、关家庙头、东崔家疃等18个行政村和同和街道办事处兰前、李官庄、黄家道口、小洪沟等4个行政村划归凤台街道办事处管辖，办事处机关驻阳光大道。街道工作中心是生态商务区的建设，包括新区建设、社区管理、旧城改造、生态环境营造上来，特别是要坚持走绿色、集约、高端化发展之路，按照市场化运作、多元化投资、产业化经营的方式，着力培育发展壮大以现代商贸物流、高端商务会所、科技研发和金融服务等标志的现代服务业，做到在城市新区中最优、在生态城市中产业最优，努力在推动区域经济社会科学发展、和谐发展、跨越发展中始终走在全市前列。

历史沿革：

清康熙年间属平度州东南厢、李仙乡、蓼兰乡辖地；1931年属平度县第一、二、七区辖地；1935年属平度县第一、二、七区辖地；1941年属平度县第一、二、七区辖地；1945年属平北县豹竹区、平东县白沙区辖地；1949年后属平北县豹竹区、平东县一区、白沙区辖地；1953年为平度县三区、十二区辖地；1956年属平度县城关镇、白沙区辖地；1958年初撤区设乡时属下埠乡、凤台乡辖地，同年秋成立人民公社属红旗公社；1962年红旗公社分为城关、蟠桃两个公社，此地属城关公社；1976年11月全县区划调整时，从城关人民公社分出金沟子、东窝洛子等46个生产大队成立香店人民公社；1977年9月，公社驻地迁至小泥河头村西，1984年春香店人民公社更名为香店乡；1995年1月香店乡改称香店街道办事处，1994年12月香店将金沟子、东窝洛子等8个村划归城关街道，将城关街道的战家疃、杜家疃等10个村划归香店街道，辖48个村庄；1996年10月市政府统一规划，编办下文成立现河居委会、胶平路居委会、天柱居委会，归香店街道所辖。

1997年香店街道的芝戈庄、石庄、小洼、城东埠4个村划归市经济开发区，至此街道处辖44个行政村，同年办公地点搬入大泥河头村西办公楼；2003年将东崔家疃、东潘家疃等11个村庄划归市华侨科技园，至此辖33个行政村。

2010年8月将华侨科技园东崔家疃、东潘家疃等11个村庄划归香店街道。

2012年12月11日，设立凤台街道。