地名由来：水集街道办事处驻地水集三村。水集原名“水沟头”，因地处大水沟之端而得名。后以此为中心发展壮大，故名水集街道。

2022年12月，山东省农业农村厅确定水集街道为2022年山东省级农业产业强镇。

水集街道办事处是莱西市0所在地。总面积100.5平方公里，辖57个村，12个居委会，11.9万人，是莱西市的政治、经济、文化中心。2007年完成地区生产总值38.7亿元；完成固定资产投资23亿元；完成规模以上工业总产值74.6亿元；完成规模以上工业增加值19.8亿元；完成规模以上工业利润18.8亿元；农民人均纯收入达到8139元；完成地方财政收入1.7309亿元；实际利用内资6.8亿元；实现外资到帐2269万美元；出口创汇2.556亿美元；发展规模以上企业13家。荣获“全国综合发展千强镇”称号，被青岛市委、市0授予“地方财政收入十强镇”、“农民人均纯收入十强镇”、“民营经济十强镇”、“外贸出口十强镇”等荣誉称号。

水集街道办事处居青岛、潍坊、烟台、威海四个全国对外开放城市之间。距青岛港80公里，前湾港110公里，青岛流亭国际机场60公里。潍莱高速公路和同三高速公路从水集北部和西部通过，是山东半岛的交通枢纽，地理位置优越。

万福集团、乐好服饰、凤凰东翔印染、永昌皮革、源杰大酒店、豪邦度假村二期、即发工业园、地都陶瓷、清水林、宝泉花生等一系列名牌企业纷纷在水集落地生根。近几年来，水集已然形成纺织染整、食品加工、服装玩具、建材陶瓷、电子机械五大支柱产业，资源优势明显。除此之外，莱西市污水处理厂也座落于水集区域内，位于莱西市城区西南约1公里处，西依水集范家疃村，占地面积100亩，规模为日处理废水4万吨。莱西湖，一座集防洪、灌溉、供水、养鱼、旅游于一体的综合性的国家大型水库，总库容4.02亿立方米，是胶东半岛第一大水库，也位于水集区域内。

2007年省级台湾工业园在水集建立，成为了水集乃至莱西市招商引资工作新的载体。园区新规划面积6平方公里，已建成面积2.7平方公里，紧邻同三高速公路、潍莱高速公路和204、804国道，居青岛、烟台、威海、潍坊4个沿海对外开放城市之间，地理位置优越，基础设施配套齐全。已硬化道路8万平方米，绿化面积3万平方米，排污主管网2007年春投入使用，计划2009年对园区内珠海路进行硬化。库容量4.02亿立方米的莱西湖座落在园区北部，电力、水源供应充足，污水及垃圾处理方便。园区已入住企业36家，总投资12亿元，主要从事服装纺织、汽车配件、电子家电、食品加工、机械加工等行业。

在招商引资工作中，紧紧围绕市委确定的“振兴莱西靠工业、工业发展靠项目、项目承载靠园区”的工作思路，坚持边规划、边建设、边配套、边招商、边落户，多渠道筹集建设资金，切实加快园区基础设施及配套建设。已经建成城北工业园、纺织染整工业园、民营经济园，中小企业工业园正在规划建设当中，全处建成区面积达到19平方公里。目前，大水集的框架基本形成，极大地改善了投资环境，增强了对外商的吸引力、对项目的承载力和发展的辐射力。一是突出村级招商。通过加大对村级招商引资的引导、支持、考核，形成村级招商的新特色。2005年，村级已有23个村引进了项目。全办事处58个村庄有42个村引进了项目，安排劳动力20000多名，年增加集体收入1.2亿元。二是突出产业招商。依托已形成的纺织染整、食品加工、服装玩具、建材陶瓷、电子机械五大产业，特别是依托纺织染整工业基地和专用污水处理厂的建成投产，2005年成功引进了总投资10亿元的即发针织、投资1.4亿元的燕莎印染、投资1.2亿元的新天地纺织印染、投资1250万美元的绮丽水洗等大项目，目前染整工业园通过产业招商已落户印染项目8个。三是突出企业招商。水集街道办事处现有企业650个，其中规模以上企业88个。充分发挥企业熟悉行业情况、业务联系面广的优势，做好企业招商文章。其中，万福集团通过合资合作形式，成立了8家合资企业。2005年，发挥万福在日本的品牌效应，成功引进了投资1259万美元的爱康食品项目。

莱西仙足山

青岛市仙足山风景区位于莱西市区西北方向10公里处，道路畅通，环境幽雅，具有观赏、旅游、采摘为一体的自然田园风光，有着历史悠久的传说：八仙过海时张果老留下的仙足印，程咬金担黄冈时留下的点将台，

解文卿烈士就义处

解文卿烈士就义处位于山东省莱西市水集街道义谭店村，原为村内解家家庙，砖木结构，呈前堂后室布局，前后各4间房屋，中为院落。人物简介1947年秋，时任村内妇救会会长，并负责宣传开展土改工作的女共

大架山墓群

大架山墓群位于莱西市水集街道。年代为周至汉。2013年，大架山墓群被山东省人民政府公布为山东省第四批省级文物保护单位。

乐育可风碑

乐育可风碑位于莱西市莱西一中校园内，年代为中华民国十七年，类别为石窟寺及石刻。2009.12．9，乐育可风碑被公布为区市级文物保护单位。

解文卿烈士故居

解文卿烈士故居位于莱西市水集街道办事处义疃店村内，年代为中华民国，类别为近现代重要史迹及代表性建筑。1979.9．12，解文卿烈士故居被公布为区市级文物保护单位。

福顺德故楼

福顺德故楼位于莱西市烟台路西蓬莱路南，年代为中华民国（1933年），类别为近现代重要史迹及代表性建筑。2005.2.5，福顺德故楼被公布为青岛市文物保护单位。

历史沿革：

明万历十五年（1587）建村，随后设集市。

至清代，因地处交通要冲，发展成为胶东四大集市之一。

1928年，设水沟头镇。

1949年8月21日，改称水集镇。

1958年9月，改称水集人民公社。

1981年1月改称水集镇。

1998年12月，撤镇设水集街道。

2004年水集街道与梅花山街道合署办公。