地名由来：安溪镇因镇人民政府驻地安溪而得名。原名石灰溪，因民间利用境内丰富的石灰石煅烧生石灰，并行销县境内外，并有一小溪流经驻地一侧而得名。民国23年（1934年），并团建乡，依其后山“安福寺”之意命名安福乡。民国28年（1939年），行政区划调整，撤安福乡，取其“安”与石灰溪之“溪”命名安溪，并保留至今。

安溪镇幅员面积75.11平方公里，其中耕地面积2.57万亩，辖22个村，2个社区。总人口4.44万人。全镇国内生产总值1.57亿元。

2003年，在确保粮食产量稳定的前提下，重点抓了优质稻和再生稻的生产，增加了经济作物种植面积。养蚕4500张，产茧25吨，生猪出栏3.51万头，小家禽415万只，畜牧业占农业总产值比重为50%。全年实现农村劳动力转移1.40万人，向外输出1.06万人，实现劳务收入4810万元，引进外资248万元，其中，3个煤矿共投入了168万元的设备和技改资金；泸州谭英权等人投资18万元新建小桥食品厂；自贡向诚可投资23万元开办诚信羊业有限公司；石英砂厂、安溪园艺场分别投入25万元和14万元扩大了生产经营规模。年内新增个体私营企业24户，个体工商户21户，固定资产投入358万元，实现工业总产值1.48亿元，销售收入2.34亿元，入库税金215万元。全力包装天山坡岩溶地貌、“小三峡”、金田寺、白果林等旅游资源，打造旅游品牌。

安溪镇党委、政府紧紧围绕“农业立镇，工业强镇，旅游兴镇”的发展思路，营造优良的自然、社会、政务“三大环境”为根本，真抓实干，奋力攻坚，促进了全镇国民经济快速发展，场镇、交通、通讯等基础设施建设成效显著，民主法制和精神文明建设进一步加强，社会事业得到全面发展，社会政治稳定。2003年，获“四川省安全生产示范乡镇”先进单位称号。是投资兴业的好去处。

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安溪天主堂

安溪天主堂位于安溪社区，修建于清光绪年间，建筑占地面积760平方米。建筑结构为砖木结构，由门楼、门厅、前后厢房、教堂、天井组成。门楼屋檐为歇山式，正楼下堆塑“十”字图形，大门上方长方印堂内塑