地名由来：吉水镇因吉水圩而名。吉水圩始建于明末清初，原名急水，因流经圩旁的九洲江水流湍急而名。清光绪年间（1875年－1908年），以“急”字含义不好，取吉祥意而改名吉水圩。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，吉水镇榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，吉水镇榜上有名。

水果种植面积29868亩，产量12821吨,产值3340万元。其中，香蕉6173亩,产量10506吨;荔枝19386亩。北运菜种植面积13210亩，总产16551吨，产值2509万元。生猪饲养量61121头，三鸟饲养量62.65万只，畜牧业产值4033万元。

乡镇企业异军突起。1998年.全镇有镇办、村办、联合体及私营企业800家，从业人员2100人,企业总收入18435万元，实现利税798万元。乡镇、私营企业已逐渐成为农村经济的重要支柱。

市场流通繁荣活跃。吉水镇通过大力发展“三高”农业,逐步形成“三大”农产品流通市场，销售网点遍布全国二十多个省市。一是香蕉市场，为粤西地区最早最大的香蕉北运专业批发销售市场，成为两广边界地区香蕉的集散地。二是荔枝、龙眼市场，荔枝、龙眼已发展到26738多亩，1999年投产1.21万亩，总产3510吨，销路甚好。三是北运菜市场，通过多方联系引进北方老板，逐步形成了“公司＋基地＋农户”的组织形式，销路畅、价格好。据统计，1998年从事流通业人员1500人，农产品收购额8560万元。

圩镇、交通通信建设日新月异。吉水圩由建国初的十几居民,扩大至目前圩镇区域面积3.6平方公里，建筑面积达76546平方米，常住人口7344人。城区绿化率85％以上，新区街道硬底化率95％以上。城内建有农贸、工业品和农产品收购市场，大型停车场，有中、小学校、幼儿园、医院、饭店、广播电视台及文化体育娱乐场所。街道宽阔畅通,

安装了街灯，排污、排水系统及其他配套设施齐全。1998年被评为广东省城镇建设“岭南杯”竞赛活动达标镇。交通方面，镇到各村委会已通四级公路；投资600多万元,开发区至良村坎长7.1公里路段为超二级公路已完工,大大改善了投资环境。通信方面,铺设镇到各村委会的电缆，实现村村通电话,1998年全镇电话发展到1418户，移动电话300多户,ＢＰ机8000多户，电话村2条。

梧村垌农民武装起义旧址

梧村垌农民武装起义旧址位于廉江市吉水镇梧村垌村。遗址原是刘氏宗祠，占地面积800米，建筑面积500平方米，两进四合院式布局，主体建筑为砖木结构硬山顶。1927年7月27日，中共廉江县支部

历史沿革：

中华人民共和国成立前，属第一区。

1953年，设第二区。

1957年，属廉城区吉水乡。

1958年，属红旗公社。

1959年7月，成立吉水人民公社。

1983年11月，改为吉水区。

1987年3月，改为吉水镇。