地名由来：覃斗镇因镇人民政府驻覃斗圩而得名。

2020年8月，广东省农业农村厅公布第二批广东省“一村一品、一镇一业”专业镇名单，覃斗镇榜上有名（芒果）。

覃斗镇位于北部湾东海岸，雷州市西南部。面积93.93平方公里，耕地3万多亩。下辖18个管理区，68个自然村，人口38596人。镇政府所在地——覃斗圩，距雷城62公里。珍珠养殖和芒果种植是覃斗的两大优势，珍珠与芒果已成为闻名国内外的拳头产品，流沙珍珠养殖场已发展成为广东省规模最大、效益最高的珍珠养殖基地。全镇有22条养殖珍珠专业村，家庭珍珠养殖场2541个，养殖面积2300多亩，年产珍珠2.8吨，占全国珍珠产量的三分之一。远销日本等地。珍珠业收入2260万元。随着珍珠养殖规模的不断扩大，珍珠幼苗繁殖、珍珠项链加工、贝壳加工等业务也应运而生，加工厂发展到157间，珍珠幼苗繁殖场就发展到257个。覃斗芒果，质好、味香，可与吕宋芒果媲美，远销港澳和东南亚市场。

历史沿革：

解放初期，覃斗镇境域属海康县第十九区。

1957年，设覃斗乡。

1958年，属东方红公社。

1984年3月，改称覃斗区公所。

1987年4月，又改为覃斗乡。

1988年，改名为覃斗镇。