地名由来：因旧时有崔氏人居住在此的台地而得名崔家圪台，简称圪台。乡以村名。

2020年7月，全国爱卫会命名圪台乡为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

黄龙县辖乡。1958年建东风公社，11月划归宜川县，1961年恢复县制，设圪台公社，1984年改乡。位于县境东北部，距县城54公里。面积386平方公里，人口0.2万。渭(南)清(涧)公路过境。辖圪台、长村、柳沟、花石崖、马场、新民、梁家湾、南硷、杜岭9个村委会。农产以玉米、谷子、马铃薯、烤烟为主，是重要的烤烟产区。境内森林资源丰富，草场广阔，畜牧业发达。.

黄龙花石崖石窟

黄龙花石崖石窟时代：宋、明地址：延安市黄龙县圪台乡马场村保护范围：东至崖边，西至崖根，南至墙外2米，北至窟后3米。建设控制地带：A区外延200米。2014年，黄龙花石崖石窟被陕西省人民政府公

柳沟营城

柳沟营城时代：清地点：黄龙县圪台乡柳沟村保护范围：城墙东、西、南、北各外延3米。建设控制地带：Ａ区四周各延伸5米。2008年，柳沟营城被陕西省人民政府公布为第五批省文物保护单位。

历史沿革：

民国二十八年（1939年），为自治区。

民国三十七年（1948年），改五区，下设梁家湾、圪台、沟口、杜岭、张家河、砖庙梁、罗汉庄、瓦子街8个乡。

1952年，增加孙家沟门、柳沟2个乡。

1956年，调整为圪台、新民、瓦子街、砖庙梁、柳沟、梁家湾、杜岭7个乡。

1958年9月，成立东风公社。

1959年，更名圪台公社，并将瓦子街、砖庙梁分出；同年11月，划归宜川县。

1961年9月，复属黄龙县。

1984年，改设乡。

2001年，撤销砖庙梁乡，并入圪台乡。