地名由来：因镇人民政府驻地三岔村位于三条沟的交叉口而得名。

2021年8月，三岔镇入围2021年度中国苹果产业百强镇。

2020年7月，全国爱卫会命名三岔镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2014年12月，陕西省爱国卫生运动委员会命名三岔镇为2014年度陕西省省级卫生乡镇。

2012年12月，环境保护部授予三岔镇2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

黄龙县辖乡。1958年三岔乡和长石头乡合并建红专公社，11月撤销黄龙县制，划归洛川县。1961年恢复县制，成立三岔公社，1984年改乡。位于县境西部，距县城20公里。面积177平方公里，人口0.5万。洛(川)韩(城)公路过境。辖三岔、瓦翁河、贝坡、申家塬、曹家塬、四条梁、李家塔、长石头、梁家山、木昌桥、陈村、李家庄、孟家山13个村委会。农产有小麦、玉米、糜谷、烤烟、苹果，是全县小麦、油菜子主要产区。被誉为全县的“粮仓”和苹果生产基地。。

历史沿革：

北宋康定元年（1040年），范仲淹为陕西经略付使兼知延州，在此置康定军驻守。

清为延安府鄜州洛川县安彻里。

民国三十年（1941年），为黄龙设治局子桥乡。

民国三十七年（1948年），为三区，下辖三岔、申家塬、长石头、贝坡、白土窑、孟家山、李家庄7乡。

1956年，改为三岔直属乡。

1958年11月，撤销黄龙县并入洛川县为土基公社三岔管理区。

1961年9月，恢复黄龙县建制时改称三岔公社。

1984年7月，改设三岔乡。

2015年6月28日，陕西省调整乡镇行政区划，撤销黄龙县三岔乡，设立三岔镇。