地名由来：明代洪武九年（1376年），筑堡，因驻堡副将军叶升于明洪武二十五年（1392年）为抗击蒙古贵族铁木耳扰掠阵亡，民众敬其节，以其名而命堡名。

2019年7月，叶盛镇入选2019年全国农业产业强镇建设名单。

2017年7月，农业部认定叶盛镇为第七批全国一村一品示范村镇（地三贡米）。

叶升镇位于宁夏青斜婊?5.6平方公里，耕地面积5.3万亩，辖10个行政村、46个村民小组，总人口19078人，现代设施农业、林果、养殖、汽车运输是该镇的支柱产业，社会主义新农村建设有序推进。全镇现有初级中学1所，教学班18个。农民文化技术学校11所。中心小学辖完全小学6所，初小2所，教学班53个。共有教职工156名，在校学生2275名。

2007年，全镇社会总产值预计达3.58亿元，农民人均纯收入预计达到4820元，新发展设施农业6100亩，全镇“三棚”面积达6732亩，规范化旱育稀植面积扩大到15000亩，经济林面积达2900亩，高标准建设奶牛养殖园区3个，生猪养殖小区5个，畜牧业发展水平整体提升。

叶升镇是一个以苹果、桃、李、梨、杏等品种为主的林果业大镇，近几年来，随着林果业快速发展，果品销售市场看好，林果业已成为农民增收的主要渠道。

叶升镇地势低洼，紧靠黄河，水源丰富，地势平坦，灌溉便利，旱涝保收，非常适宜水稻生产。叶升镇水稻面积常年稳定在1.5万亩左右，品种以T39、超优1号、--723为主，全部采用规范化旱育稀植技术种植，平均亩产水稻650公斤，水稻年产量均在1000万公斤以上，产出大米晶莹剔透，光滑润泽，年产量稳定在700万公斤，素有“贡米”之称。

历史沿革：

秦、汉时，属富平县。

唐代，属灵武郡。

明代，属宁夏卫。

清雍正二年（1724年），置宁朔县，属宁朔县。

民国三十八年（1949年）9月至1950年8月，属宁朔县二区。

1955年，设叶升乡。

1958年9月，划归小坝公社。

1960年，撤销宁朔县成立青铜峡市，属青铜峡市。

1961年4月，成立叶升人民公社。

1984年，公社改叶升乡。

1985年，乡改叶升镇。

2013年，由青铜峡市人民政府批准命名为叶盛镇。