地名由来：乡驻地雪溪，雪溪以雪临山、下东溪首尾各取一字命名。

2023年1月，雪溪乡被认定为2022年度浙江省森林城镇。

2021年12月，浙江省民政厅认定雪溪乡为浙江省革命老区乡镇（街道）。

2019年12月，2019年度浙江省美丽乡村示范乡镇名单公布，雪溪乡榜上有名。

2018年12月，雪溪乡入选第四批温州市语言文字规范化乡镇（街道）。

泰顺县辖乡。建国时为雪溪乡，1952年析建雪溪、溪坪2乡，1956年2乡合并为雪溪乡，1958年称管理区，1962年改公社，1984年复置乡，1992年雪临乡并入。位于县境南部，境南与福建省福鼎市毗邻，距罗阳27公里。面积26.7平方公里，人口0.9万。大(龙口)龟(湖)公路过境。辖岩溪、大龙口、柳溪、山前、桥东、桥西、富头、垟面、大路边、驮地、坑兜岚、北斗、武岭、下堡14个村委会。水力资源丰富。以农为主，有铸钢、农机、石材加工等行业。富头村是南宋武状元蔡起辛的故里。

雪溪胡氏大院

雪溪胡宅坐落在三魁镇雪溪乡桥西村的胡宅，占地面积4254平方米，建于清代，整座建筑非常乡土，院内的建筑以松木为主要材料，不着油漆，尽显木质本色。雪溪四周的环境，就像它的名字一样美丽。雪溪胡宅

历史沿革：

明代时属归仁乡四十都，清代时属七都。

新中国成立前后均称雪溪乡。

1958年改称雪溪管理区，属于仕阳公社。

1962年称雪溪公社。

1984年5月改称雪溪乡。

1992年雪临、雪溪2乡合并称雪溪乡，2011年6月撤乡并镇后改称雪溪办事处，属于仕阳镇。

2016年复设雪溪乡。