地名由来：境内有柳峰尖大山，柳峰尖古称“梧峰”，后因柳姓居于峰下改称“柳峰”。

2023年1月，柳峰乡被认定为2022年度浙江省森林城镇。

2021年12月，浙江省民政厅认定柳峰乡为浙江省革命老区乡镇（街道）。

2018年12月，柳峰乡入选第四批温州市语言文字规范化乡镇（街道）。

柳峰乡位于泰顺县东南部，西至县城56公里，东至同三高速温福段氡泉出口39公里、泰顺县次中心雅阳镇6公里，南至104国道福建省管阳镇接口22公里，北至泗溪镇（廊桥）16公里。全乡辖区7个行政村，8520人口。全乡土地总面积27.7平方公里,其中林业用地20平方公里,耕地面积4431亩,人均耕地面积0.57亩。

历史沿革：

明代时属归仁乡38都，清代属8都，中华人民共和国成立后称柳峰乡；1952年划分为柳峰、梧村、卓岭三个乡；1956年三乡又合并为柳峰乡；1958年公社化时改称柳峰管理区，属雅阳人民公社；1962年调整公社规模后，称柳峰人民公社，属雅阳区；1983年经省政府批准，划出梧村、卓宅6个大队另建东岭公社，其余仍属柳峰公社；1984年5月政社分设时复称柳峰乡；1992年5月与东岭乡合并，仍称柳峰乡；2011年乡镇区划调整后属雅阳镇，改称柳峰办事处。

2016年调整雅阳镇行政区划范围，复设柳峰乡。