地名由来：相传古有叛寇在洪岭头烧掠，此地幸免于难，民众为庆平安，乃名“大安”。

2023年1月，大安乡被认定为2022年度浙江省森林城镇。

2021年12月，大安乡被命名为2021年浙江省卫生乡镇。

2018年12月，大安乡入选第四批温州市语言文字规范化乡镇（街道）。

大安乡位于泰顺腹部，总面积26.7平方公里，下辖7个行政村35个自然村，总人口8961人；境内地势平坦，山低林茂，平均海拨565米，有泰顺-原之称。2004年，全乡工农业总产值1473.8万元，其中农业总产值1217.9万元，农民人均收入2474元，社会各项事业建设进展顺利，人民群众生活向小康迈进。

历史沿革：

明代时属义翔乡58都，清代属七都，建国前后称大安乡。

1952年划分为大安、大坪两乡。

1956年合并为大安乡，1958年人民公社化时改称大安管理区，属大安人民公社；1962年调整公社规模后，称大安人民公社，属大安区。

自1951年起，大安曾为大安区公所驻地。

1958年泰（顺）分（水关）公路建成通车，大安区公所等单位迁驻三魁。

1984年5月政社分设时，复称大安乡，改属三魁区；1992年5月撤扩并后，为大安乡；2011年并入三魁镇；2016年复设大安乡。