地名由来：湖指“湖屿桥街”，岭指“驮岭”。一说因地处山区多岭，建区时称湖岭。

2021年12月，浙江省民政厅认定湖岭镇为浙江省革命老区乡镇（街道）。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，湖岭镇榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，湖岭镇榜上有名。

2020年7月，全国爱卫会命名湖岭镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2018年12月，湖岭镇入选第四批温州市语言文字规范化乡镇（街道）。

瑞安市辖镇。1931年建镇，1949年改乡，1958年更名公社，1984年称湖屿桥镇，1992年与坑源乡合并恢复为湖岭镇。位于市西北部山区，距市区34公里，镇府驻大同村。面积31.4平方公里，人口2.2万。瑞(安)枫(岭)公路穿境。辖大同、松坦、下者、湖东、大岭洋、丁山、盘龙山、四古山、盐店、闲心寺、山前、项垟、冯岙、雅村、马车湾、新社、新垟、戊林、源口、天长、天长山、牛端头、东坑、西坑、呈岸、东坑山26个村委会和繁湖居委会。农业以水稻、麦、蕃茄为主。工业以工艺品、服装、卫生纸和牛肉焙片四大拳头产品。第三产业以饮食服务、商贸、运输为主。

瞿湖林源古道

瞿湖林源古道起讫（途径）地点：起于湖岭镇林源村，止于瓯海区瞿溪镇交界的分水城总长度：5.6公里概况及主要特点：瞿湖林源古道为瓯海与瑞安瞿湖古道瑞安段，又名分水城古道，古道海拔高度454米，起

历史沿革：

明嘉靖间属芳山乡三十一、三十二、三十三、三十四都；清光绪三十四年（1908）属集广乡；1931年置湖岭镇，属第三区；1946年称湖岭乡，属陶山区；1949年8月属湖岭区；1953年复置湖岭镇，仍属湖岭区；1958年9月改称湖岭生产大队（1959年3月改称管理区），属湖岭公社；1961年改建湖岭人民公社，属湖岭区；1984年撤湖岭乡，置湖屿桥镇；1992年5月撤区，湖屿桥镇与坑源乡合置湖岭镇；2011年4月，永安乡、桂峰乡、芳庄乡、林溪乡、金川乡、潮基乡、鹿木乡并入湖岭镇；2015年12月析置芳庄乡、林川镇。