地名由来：镇人民政府驻江头圩，因处浈江上游，有长尾、东坑两溪汇入，故名。

2023年4月，2022年广东省乡村治理示范镇创建单位名单出炉，江头镇在列。

2020年2月，江头镇被授予2019年度广东省卫生镇（县城）荣誉称号。

南雄市辖镇。1958年公社化期间，先后属上游公社和湖口公社，1977年析建江头公社，1980年改区，1986年置乡，1994年建镇。位于县境东南部，距县城17公里。面积164.8平方公里，人口12万。辖坪岗、用溪、元甫、江头、鱼仙、山坑、南甫、大汉、武岭、小竹等10个管理区(村委会)。农业主产水稻、黄烟、花生，林果有白果、沙柚、橙桔等，林业资源丰富，活立木蓄量14万立方米；乡镇企业有竹木加工、农副产品加工等厂和电站、萤矿开采等。

小竹塔

小竹腰塔，称小竹塔，位于韶关市南雄市江头镇小竹村。省级文物保护单位。塔建于宋代，为六角五层楼阁式空心砖塔。塔刹已毁，残高十八米，一说残高九点一米。原塔内设置有木梯，今毁。塔向东，塔平面六角形

历史沿革：

明代属知劝乡周南都。

清代沿明制，仍属知劝乡周南都。

清咸丰四年（1854年），改都为约。

民国时，属第五区江头内乡。

民国二十九年（1940年），江头内乡划归第二区宝江乡。

1949年后，属第四区。

1957年，并入水口大乡。

1958年，先后属上游（水口）人民公社、湖口人民公社。

1977年，从水口人民公社分出，成立江头人民公社。

1984年，改为区。

1986年，撤区改乡。

1994年6月，改为镇。