地名由来：相传当地挖得一块黄色巨石，此地因名“黄石”。

2021年10月，黄石镇上榜2021年全国千强镇名单，排名第296位。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，黄石镇榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，黄石镇榜上有名。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，黄石镇位列第271名。

2014年7月，黄石镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

黄石镇地处木兰溪下游，是城厢区、涵江、秀屿的交通枢纽，福厦高速公路、荔秀路、涵黄路、黄北交战公路贯穿境内，交通便捷。1984年12月社改镇，面积61.5平方公里，辖36个行政村、2个居委会，总人口14.8万人，拥有耕地面积50826亩，滩涂面积4578亩，境内有莆田二十四景中的"宁海初日"、"天马晴岚"、"谷城梅雪"三景以及省级文物宁海桥、浦口宫、镇海堤等名胜古迹。

建镇以来，黄石镇紧紧依托区位、资源、人才等优势，走出了一条独具特色的农工贸经济一体化的发展道路。农业产业化规模不断扩大，形成了粮食、蔬菜、水果、花卉四大生产基地。工业生产发展迅猛，形成了以鞋革、石材、食品为支柱的产业结构，全镇现有各类企业5910家，其中产值500万以上的企业有20家。商贸发展初具规模，形成了以新街、东井街等12条长达10公里的商业街，建有一个日供水量2。5万吨的自来水厂，一座35千伏和一座110千伏输变电站，2个农贸市场，可满足工农业生产和居民生活的需要。2001年全镇社会总产值39.8亿元，财政收入2638万元，农民人均纯收入达3788元，分别比增9.8%，308%，2%。

莆田工艺美术城

莆田妈祖工艺城股份有限公司地处素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之称的福建省莆田市。工艺美术城占地460亩，总建筑面积47万平方米，由展示中心、展销区、公共服务配套设施等组成，展销区内拥有商业旺

莆田梅妃故里

梅妃故里位于木兰溪下游宁海桥畔的莆田县黄石镇江东村。梅妃原名江采苹，唐玄宗时，作为秀女被选入宫，后封妃。因酷爱梅花，在居住的地方遍植梅树，且建有一亭，取名“梅花亭”，称为“梅妃”。每当梅花盛

浦口宫

浦口宫位于莆田市黄石镇江东村，是纪念梅妃春秋二祭修建的宫宇。占地面积1500平方米，建筑面积999平方米，宫内殿堂高大，威严雄伟，金碧辉煌，门楼两边抬梁精刻“皇图巩固，帝道遐昌”八个大字楷书

金山交通站旧址

金山交通站旧址位于莆田市荔城区黄石镇金山村海头自然村。朱维干是黄石镇金山村人，著名的史学家和教育家。一生追求进步，支持革命，与闽中革命同志陈国柱、陈国桢、林汝楠等往来密切，这些革命同志以他家

清后中共莆田县委旧址

中共莆田县委旧址位于莆田市荔城区黄石镇清后村和丰自然村。1935年，中共闽中特委书记王于洁与苏华等同志隐蔽在清江五张厝地下联络点交通员林亚笔住处，发动群众，开展地下革命活动。1936年王于洁

袭击黄石镇第三区署战斗遗址

袭击黄石镇第三区署战斗遗址位于莆田市荔城区黄石镇黄石社区玉塘街。1936年5月，中共闽中特委在莆（田）、永（泰）边的后溪召开会议，讨论闽中工农游击队第一支队撤出罗汉里根据地后下一步的斗争策略

历史沿革：

宋、元属感德乡的莆田里、连江里、景德里，崇福乡的兴福里。

明、清属三区的连江里和四区的莆田里、景德里，六区的兴福里。

民国时期为黄石区、黄石乡、黄石镇。

中华人民共和国成立后，为三区、五区、黄石乡。

1958年9月，成立黄石人民公社，隶属莆田县。

1984年12月，乡改为镇建制，隶属莆田县。

2002年8月，莆田县撤销时划归荔城区管辖。