地名由来：宋天禧二年（1018年），华城因西汉南越王赵佗曾筑行宫“长乐台”于此而得名长乐镇。民国三年（1914年），长乐县更名五华县，长乐镇随之易名华城镇。
2022年1月，广东省乡村振兴局确定华城镇为2021年广东省乡村治理示范乡镇创建单位。
2021年1月，华城镇被授予2020年度广东省卫生城镇荣誉称号。
2014年7月，华城镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。
一、概况华城镇是广东省五华县北部重镇，辖区面积247.48平方公里，辖34个行政村和3个居民委员会。2005年底，全镇总户数3.3万多户11.2万多人。二、地理位置华城镇位于五华县北部，梅州市西南。205国道，广梅汕铁路、梅河高速公路以东西方向横穿境内。距县城（水寨）27公里，距梅州市76公里，是梅州沟通珠三角地区的咽喉要道。三、历史沿革华城是一座历史悠久的古镇。西汉时辖属龙川，南越王赵佗曾筑行宫“长乐台”于此；晋属兴宁；至宋天禧二年（1018年）始称长乐镇；北宋熙宁四年（1071年）建置长乐县，设县治于长乐镇；民国三年（1914年）长乐县更名为五华县，同年长乐镇改为华城镇；1954年县政府从华城迁往水寨镇，华城镇改为其辖区。四、自然资源华城镇属亚热带季风区，气温高、温度大，光照充足，年平均气温21.2℃，年平均降雨量为1500-1600mm。大部分地区属于低山、丘陵区，少量为沿河谷地与河流冲积平地，河流主要有新桥水、五华河、潭下河、乌陂河，境内主要有花岗岩、瓷土、钾长石、稀土等较有开采价值的矿产资源，有绞股蓝、毛冬青、竹、木等生物资源；有各类旅游资源10余处，其中省级文物保护单位3处：长乐学宫、雄狮山建筑遗址、明代狮雄古塔。五、社会经济华城镇是五华县内三个中心镇之一，是国家经济综合开发示范镇，也是全省273个中心镇之一，是五华县人口数量大、经济实力强、文化底蕴深、工农商并举、区位优越的镇。2005年全镇工农业总产值6.0222亿元，工、农、商各占1/3，工商税收899.5万元，镇级财政收入626万元，城乡居民储蓄近4亿元，农村人均收入3598元。农副产品生产的主要基地有绞股蓝种植、果蔗种植、油茶种植和腐竹加工基地，并形成了“种豆——腐竹加工——养猪”的特色生产模式和订单农业。现有五华县经济开发试验区和镇经济综合开发区各1个，现有较大规模企业有环兴电力器材厂、陶瓷原料厂、玻化厂、电脑厂等企业10多家。华城镇将建设成为五华县北部商贸、物流中心，以发展劳动密集与资源密集工业、文化旅游业为主的省级中心镇。六、基础设施华城镇的基础设施随着经济的发展逐步完善，日前基本的路网架构已经形成，交通设施配套齐全；供电供水设施全面配套；已实现村村“五通”，邮政网点能满足城乡居民需求。
狮雄山遗址
狮雄山遗址位于五华县华城镇塔岗村狮雄山的南面山岗。属西汉南越国时期。1982年发现。遗址面积１万多平方米。1984～1990年发掘768平方米。在山岗东面平台揭露出一处回廊形宫殿基址，东回廊
李威光故居
李威光故居位于五华县华城镇黄埔村。李威光是广东历史上六名武状元之一，历任御前待卫、广西提标左营游击、浙江黄岩镇压镇标水师中军游击、福建烽火门参将、闽安协副将、南澳总兵等职，晚年因病归乡。李威
东征军政治部旧址
东征军政治部旧址位于五华县华城镇十字街石柱塘边的曾氏宗祠。祠建于清末，为面阔五间、深三进、四合院式建筑，灰沙夯筑墙体，灰沙或石砖地面，悬山顶，建筑面积420平方米。门墙和厅墙上，嵌有人物故事
屋背岭遗址
屋背岭遗址位于五华县华城镇维西柯树櫪村后。年代为东周时期。1992年发现。1993年发掘410平方米。在山岗的西部发现一座墓葬，长方形墓穴，随葬品有陶器罐、钵、碗、器盖等。山坡南面的文化层最
华城东征军政治部旧址（宗圣祠）
华城东征军政治部旧址（宗圣祠）位于五华县华城镇城镇村，年代为清，属于古建筑。2015年2月5日，梅州市人民政府公布华城东征军政治部旧址（宗圣祠）为第三批梅州市文物保护单位。
新一戴氏宗祠(桂园围)
新一戴氏宗祠(桂园围)位于梅州市五华县华城镇新一村，年代为清，属于古建筑。2016年6月29日，梅州市人民政府公布新一戴氏宗祠(桂园围)为第四批梅州市文物保护单位。
历史沿革：
西汉，南越王赵佗曾筑行宫“长乐台”于华城。
五代乾亨元年（917年），曾是兴宁县治。
宋天禧二年（1018年），称长乐镇。
北宋熙宁四年（1071年），建置长乐县，始为长乐县治。
民国三年（1914年），长乐县更名五华县，长乐镇随之易名华城镇。
1950~1955年，为区建制。
1957年，改乡。
1958年，成立华城公社。
1972年，分出新桥公社。
1978年，再分为华城、兴林、河子口3个公社。
1986年11月，撤区设华城镇。