地名由来：八乡原来分为上四乡，下四乡，总称八乡。即上四乡分为：尖山乡，蝉联乡，龙岭乡，高基乡，下四乡分为：贵人今，小溪乡，大竹乡，滩良乡，上下八合为八个乡故称八乡。

2022年11月，八乡山镇被认定为第十二批全国“一村一品”示范村镇（番薯）。

2021年9月，广东省农业农村厅公布第三批广东省“一村一品、一镇一业”专业镇名单，八乡山镇榜上有名（番薯）。

2021年1月，八乡山镇被授予2020年度广东省卫生城镇荣誉称号。

2020年8月，广东省农业农村厅公布第二批广东省“一村一品、一镇一业”专业镇名单，八乡山镇榜上有名（茶叶）。

2015年7月，八乡山镇入选第三批全国特色景观旅游名镇名村示范名单。

下八乡镇位于丰顺县城西部,是著名的革命老区，距县城36公里。境内地形复杂，山峦叠嶂，气候高寒且独特多变。现全镇共有2128户，11136人。全镇总面积116.8平方公里（17.52亩），其中林业用地面积15.4万亩，水田面积4378.5亩，旱地面积816.5亩。现有茶田面积4800亩，毛竹10000亩，杉树10000亩。全镇7个村民委员会，44个村民小组，70个自然村。镇办企业有两座总装机容量900千瓦的水电站和面积1500亩的八乡山茶场，以及正在兴建中的装机容量为2445千瓦的贵人水库梯级电站。

改革开放初期，下八乡人民由于受山区条件的制约，经济非常落后，1979年底，全镇农业户数1371户，农业人口8592人，基本上都是贫穷户，人平收入46元，村集体经济收入全部为零。镇财政收入不足一万元，全镇工农业总产值只60多万元。改革开放以来，在上级党政和有关部门的关心、支持下，全镇干部、群众发扬老区的光荣革命传统，坚持改革开放，加快老区建设，经过全镇上下一万多人民的共同努力，城镇农村经济和社会各个方面都得到全面发展，各项工作取得了可喜的成绩：

上八乡镇位于丰顺县西南边陲,地处丰顺、五华、揭西三县交界处的莲花山脉中段，总面积75平方公里，下辖8个村民委员会，1个居民小组，1699户7543人，既是从第二次国内革命战争时期起全省有名的革命老区，也就是集山、边、穷于一身的高寒偏僻山区。

改革开放二十年来，上八乡镇在上级的倾斜扶持下，从本地实际出发，主攻茶叶支柱产业，因地制宜扎实加快扶贫攻坚步伐，经过二十年脚踏实地的艰苦奋斗，穷乡僻壤发生了翻天覆地的变化，1998年，全镇国民生产总值2180万元，比1978年增长87.2倍，工农业总产值1691万元（现行价），增长88倍，农村人均收入3006.5元，增长78.1倍，粮食总产1846吨，增长8.4倍，茶叶总产116吨，增长72.5倍，人均住房面积17平方米，增长3.4倍，32%农户住上了新建楼房。