地名由来：石桥镇因南冲村南冲河上的新石桥而得名。

2020年7月，全国爱卫会命名石桥镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，石桥镇位列第504名。

2014年7月，石桥镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

石桥镇地处盘县东南部，距盘县古城约36公里，距县城红果约32公里，全镇辖13个行政村，全镇总人口2.05万人，辖区总面积58多平方公里。于一九九二年四月建镇，由原盘县特区乐民区公所管辖的石桥、鲁番两个小乡合并组建而成。

境内蕴藏有丰富的优质有烟煤和无烟煤资源，现有有证煤矿13对，年产原煤30万吨；焦化厂6个，年产优质焦煤4.6万吨；有洗煤厂5个。全镇财政总收入的82%来自于煤炭生产。妥乐古银杏群于2000年2月经省人民政府审定批准为第四批省级风景名胜区。

以交通为主的基础设施建设得到了进一步改善和加强。赵（官）威（箐）公路横跨全境，南（宁）昆（明）铁路贵州段有约14公里通过本镇的5个行政村，并在鲁番设有年运输能力近期15万吨、远期30万吨的货场及转运站、客运站。全镇共有乡村公路里程近50公里，实现了村村通公路的目标，形成了初具规模的乡村公路网络。通过多年的努力，全镇80%以上的村寨及农户饮上了清洁的自来水。电力设施完善，农网改造工程基本结束，实现了村村通电的目标。通讯发展迅速，快捷方便，自九七年开通程控电话以来已安装程控电话近500门，11个行政村通了电话。境内建有机站，手机信号覆盖了全镇的大部分地区，手机拥有量达到了300余部。

乡镇企业迅猛发展，招商引资成效显著。2001年乡镇企业产值首次突破亿元大关，2003年可望突破一亿五仟万元。截至2003年八月底止，全镇共有招商引资企业18家，引进资金达5000余万元。境外的马绍尔群岛，国内的江西、福建、湖南、广西、广东、云南、山东等省市及省内的客商纷纷前往石桥镇经商办企业。成为招商引资的一片热土。

历史沿革：

民国二十五年（1936年）前，属盘县乐民里。

民国二十五年（1936年），实行联保，属盘县民主乡。

1950年，属乐民所普彝乡。

1953年，建石桥乡。

1956年，妥乐乡并入石桥乡。

1958年，建石桥管理区。

1961年，设石桥公社。

1963年，从石桥公社分出鲁番公社。

1967—1973年，属乐民区革命委员会。

1992年，由乐民区的石桥、鲁番2乡合并建石桥镇。

2015年6月，撤销乐民镇、石桥镇，新设置的石桥镇辖原乐民镇、石桥镇地域。