地名由来：孟姓世居于此，立寨避兵，始称孟家寨。宋代称孟寨。金代镇废，复称孟家寨。清道光初，简称孟寨镇，因成因和发展，为自然镇。后镇政府驻孟寨（自然镇）得名。

2022年3月，孟寨镇被命名为2021年度河南省卫生乡镇。

孟寨镇位于河南省漯河市舞阳县城北10公里处，南接文峰乡，北连马村乡，东、西分别与姜店乡和叶县相邻。全镇总面积68平方公里，耕地56000亩，人均耕地1.33亩，灌溉面积2.4万亩。全镇辖34个行政村，62个自然村，246个村民小组，11300户，42238人，其中农业人口40938人，非农业人口1300人。2005年工农业总产值2.5亿元，人均纯收入2047元。粮食总产量19400吨。

2005年，全镇县财政供养人数551人，其中在职345人（机关干部83人，教师262人，离退休人员206人（教师159人，机关47人），全镇现有幼儿教育班40个，幼师48人，受教育幼儿800人，小学11所，小教157人。其中，小教高级人数88人，初中两所，教职工人数为110人，（其中中教高级12人，中教一级17人，合格率96%），在校学生1895人。有卫生院1所，个体诊所16个，乡村医生53人。

省道许泌公路自南向北，南洛高速公路自东向西贯穿全境，二者成“X”型交汇于此，舞阳县唯一的高速公路出入口就设在镇政府北200米处，由此可直达西安，东到上海。澧河、骂子河呈平行状横贯东西，水源充足，盐矿资源丰富，风景秀丽、民风朴实。

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资源

孟寨镇地处岩盐矿石储量达2300亿吨（地质品位全国第一储量居全国第二位）的舞阳盐矿的开发腹地，具有得天独厚的资源优势。现已有6眼盐井，一座卤水站，铺设卤水管道12公里，源源不断地向明宇集团公司真空制盐厂输送卤水。盐业开发前景良好，可望成为盐业重镇。

历史沿革：

清末分属舞阳县鲁奉保、藕池保、孟寨保、北伍保和北官界保。

1919年分属舞阳县孟寨区、姜园区、同心区。

1931年2月属第六区。

1934年属第三区。

1943年分属下澧乡、樊陵乡。

1948年6月属第九区。

1949年2月为第八区。

1958年8月为孟寨人民公社。

1984年改乡。

1998年撤乡设镇至今。