地名由来：始建于唐大顺二年（891年），因集镇地处丘陵坡头，形似“龙头”，并建有龙头寺而得名。
龙头镇位于城固县中部，距县城6公里，城石路横贯东西，龙沙路南连108国道，乡村道路形成网络，交通便捷。全镇辖17个行政村，114个村民小组，总户数8534户，总人口3.2万人。全镇总面积42平方公里，有耕地32531亩，其中水田28254亩，旱地5277亩。
该镇大力发展“优质米、柑桔、大棚蔬菜和养殖业”四大主导产业。全镇种植优质米面积达到1.8万亩（高档优质米3700亩）；栽植柑桔面积达到1.7万亩（挂果面积9000亩以上）；年产蔬菜1.5万吨；建成大型生猪养殖场4个，年出栏2.5万头以上。各类产品质优价廉，远销四川、甘肃、浙江、西安等国内外各大省市。
该镇为全面加快小集镇建设步伐，投资280万元用于集镇基础设施建设，改造新建街道5条，使集镇形成了三横三纵格局，集镇容量、功能得到极大提高。集镇面貌焕然一新，有力促进了镇域经济发展。目前全镇拥有乡镇企业843个，其中：工业企业139个，形成了以建材、粮油精加工为主的工业格局。
该镇紧紧围绕改革、发展、稳定大局，以经济建设为中心，抓改革打基础，调结构谋发展、保稳定促和谐，解放思想，与时俱进。求真务实，加快发展，全面实施“农业稳镇、工业强镇、商贸活镇、科技兴镇”四大战略，实现了政治文明、物质文明和精神文明的持续协调快速发展。
历史沿革：
清代沿明制，全县有48地，龙头属西路16地中的龙头寺地。
民国十九年（1930年），全县分12区辖7铺74坝，该地属西部16坝得龙头寺坝。
民国二十四年（1935年），龙头镇辖9保。
1950年，境内设沙杜区。
1953年，境内增设龙头区，驻地龙头寺。
1956年，废沙杜区并为龙头区。
1958年，成立龙头公社。
1961年，改为龙头区。
1972年，复设为龙头区。
1983年，龙头区辖11个公社。
1983年4月，改设为乡级镇，属龙头区所辖。
1996年，撤销龙头区，为县辖龙头镇。