地名由来：石滓镇辖区位于刘家沟溪河与大洪河汇合处，因河水流速减缓形成卵石河滩，故名石滓滩。

邻水县辖乡。1942年置石滓乡，1958年改公社，1984年复置乡。位于县境东部，距县城24公里。面积49平方公里，人口1.5万。省道过境。辖升坪、晒谷、朱家寨、花房、中城寨、六角、冷水、长龙、大步口9个村委会。乡镇企业有农机、采煤、粮食加工、制砖等行业。农业主产水稻、玉米、小麦、油菜子。养殖业有生猪、耕牛、家禽。经济作物有药材、烟叶、辣椒。

历史沿革：

清顺治十八年（1661年），属涛山乡一甲。

道光十四年（1834年），设石滓滩场。

光绪三十三年（1907年），改为石滓乡，驻关帝庙。

民国四年（1915年），属第二保卫区，后保卫区改团练区，乡设团防局。

民国二十四年（1935年），石滓乡设联保办公处。

民国二十九年（1940年），石滓、柳塘2乡合并为石柳乡。

民国三十一年（1942年）1月，分为石滓、柳塘2乡。

1950年，石滓乡属石永区；同年2月，划归兴仁区。

1953年，属第九区。

1954年，分为石滓、同心2乡。

1956年，2乡合并为石滓乡，属石永区。

1958年，乡改公社。

1967年，改名上游公社。

1973年，改名石滓公社。

1980年，公社改乡。

2015年，撤乡置镇。

2019年12月，撤销柳塘乡，将其所属行政区域划归石滓镇管辖。