地名由来：“石庄”指辖区内的石庄村，引用为行政区名。

2023年3月，江西省人民政府确定石庄乡为江西省基层政务公开标准规范乡镇（街道）。

崇仁县石庄乡位于县域中部偏西，北部紧靠巴山镇，东界郭圩乡，南接桃源乡，西与马鞍镇相连，土地面积79平方公里。乡政府办公地在“抚八”公路旁。辖石庄、七里亭、官山、尧家、富溪、水库和曾家7个村委会，82个村小组，77个自然村。现有耕地16634亩，其中水田15929亩，旱地705亩，2366户，10392人。乡政府所在地距县城2公里，2004年农民人均收入达到3252元。

石庄农业以种植水稻为主，是全县主要产粮乡之一。2004年度粮食播种面积26195亩，总产达1.1万吨。经济作物有西瓜、花生、甘蔗、无公害蔬菜等，主供县城市场。其中田藕年产600吨，居全县榜首。畜牧业以饲养生猪、麻鸡、鸭为主，2004年出栏生猪9836头，出售鸡鸭280万羽。水产面积3000亩，利用率达98%，水产品总产量达315万吨，居全县第三。全乡地处丘陵，林地面积6万余亩，森林覆盖率86%，活积木蓄积量18万立方米。板栗是石庄的传统产品，充分利用赣中南开发资金，先后兴办了2个板栗基地和1个标准板栗场，面积950亩，栽栗1.3万余株，年产约

260吨，居全县第一。至2004年，全乡有果园场7个，面积2660亩。

石庄乡境内山林矿山资源丰富，曾家至桥头河段，每天有3只船日夜淘金，月产沙金500克以上。乡村企业发展势头强劲，主要有崇仁县洽鸣塑料厂、崇仁思科建村厂、崇仁县柳仁货运车队、崇仁县闽东食品厂、崇仁新辉碎石加工厂、崇仁华强采石场、崇仁县金贵木竹工艺品厂等企业。预计2005年可实现地税收入48万元，解决农村富余劳动力200多名就业。

历史沿革：

1949年前分属县一区民城镇、三区沔浒乡，1949年后分属一区官山、石庄、水库和罗溪乡。

1958年成立官山公社；1968年并入红旗镇，1972年分开，设立石庄公社；1984年6月，撤公社改乡，得名后沿用至今。