地名由来：沙埔，原名华埔。因村东海湾一片沙滩，易名为沙埔。

2014年6月，环境保护部授予沙埔镇2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

福清市辖镇。1961年置沙埔公社，1984年改乡，1992年改镇。位于市境东南部，距市中心35公里。面积42平方公里，人口4.5万。有天然避风良港牛头尾港。辖江南、西叶、和岐、和联、官厅、西山、赤礁、沙埔、西岭、东盛、太武、青屿、文场、龙洋、东陈、平林、江厦、坑北、四宝、下、锦城、牛峰22个村委会。主要企业有五金、制盐、矿泉水等厂。农业主产红薯、花生、小麦、大豆。沿海盛产鱼、虾、贝、藻类。

龙潭寺革命据点旧址

龙潭寺革命据点旧址位于福清市沙埔镇西叶村龙潭寺（又称潭下寺）。龙潭寺地处偏僻，便于隐蔽；靠近海边，海上交通便利；村中群众觉悟高，有非常深厚的革命基础。为此，龙潭寺成为福清地下游击队在大革命时

目屿岛

目屿岛，又名野马屿，是福建省福清市沙埔镇的一个滨海小岛，东望海坛，南眺湄洲，目屿岛山陆地面积3.09平方公里。因岛形平面为一匹骏马，东部山峰海拔106米，形成马头高昂破浪游向陆岸，故称野马岛

历史沿革：

唐圣历二年（公元699年）建制，隶属福清；后经宋、元、明逐代沿化变革，至清宣统二年（公元一九一○年），改为六一乡，属高山镇；一九五八年属高山人民公社管辖；一九八一年4月日，从高山人民公社分离出来，成立沙埔人民公社，一九八四年九月改公社为乡人民政府；一九九一年十月二十五日筹备撤乡建镇事宜（沙政〔1991〕综字第042号），1992年7月22日批准改为镇建制（融政综〔1992〕230号），始成立沙埔镇。