地名由来：因延江和寿水江在境内交汇，延安居民多长寿者而得名。

小垣镇、延寿瑶族乡成建制合并设立延寿瑶族乡

汝城县辖乡。1950年属三区，1956年设延寿乡，1958年属战斗公社，1961年改延寿公社，1984年改乡，1991年改延寿瑶族乡。位于县境西南部，距县城22公里，面积86平方公里。人口1.6万，瑶族占81.3％。乡政府驻延寿圩。通公路。辖九如、松西、桑坪、留观、官坑、寿水、新坡、下杨、郭家、东寿、铜城、城江、山眉、中坪、韫坪、平坑、留富17个村委会和延寿居委会。乡镇企业有钨矿开采、农产品加工厂、水电站。为解放军高级指挥员李涛出生地。

铜田黄氏家庙

铜田黄氏家庙位于汝城县延寿瑶族乡下杨村，时代为明。2018年，铜田黄氏家庙被郴州市人民政府公布为第四批市级文物保护单位。保护范围：以建筑外墙墙基为起点，四向各至外延5米处。建设控制地带：四向

历史沿革：

明清时期为文明乡延寿团，民国八年（1919年）为西二区，1952年属第七区，1958年成立延寿人民公社，1981年改称冬芒人民公社，1984年撤社恢复延寿乡、冬芒乡，1992年建立延寿瑶族乡、小垣镇，2015年行政区划调整合并成立延寿瑶族乡，2016年4月建制村合并减少7个建制村，辖大塘瑶族村、白云瑶族村、冬芒瑶族村、简水瑶族村、走马瑶族村、九如瑶族村、寿水瑶族村、官亨瑶族村、郭家瑶族村、松西瑶族村、桑坪瑶族村、留富瑶族村、留观瑶族村、东寿瑶族村、下杨瑶族村、铜城瑶族村、城江瑶族村、小垣社区居委会、延寿社区居委会，共17个瑶族村2个社区居委会。