地名由来：相传：齐武平四年，当地人牛四在现牛集西北四十里捐资建一寺庙，称牛四寺。后经发展演变周围之地逐渐成集市，即名牛四集，又曰牛寺集，后简称牛集；另有一说：因集市靠近古迹牛屎孤堆，也叫牛屎集，后成为牛马交易集散地，又称牛市集，简称牛集。

牛集镇地处豫、皖两省交界处，为谯城西北边陲农业重镇，距市区约20公里，总人口6.78万人，总面积96.59平方公里，拥有耕地8.6万亩。原有31个行政村，今年5月整合为15个行政村，辖164个自然村。牛集镇由原安溜、牛集两镇于今年3月份整合设立，杨献忠同志任镇-；宋凯同志任镇党委副-、镇长；刘传玖同志任镇党委副-、纪委-。牛集镇是典型的农业大镇和皖西北烟草生产基地，北部以烟草生产为主要经济作物，种植面积30000亩，南部以粮食生产和畜牧养殖为主。

新一届镇党委班子在镇委-杨献忠同志的带领下，制定了“以烟蓄财、以菜生财、以畜养财、以劳聚财、以企发财、以诚引财”的发展思路，以“全党抓经济、全民共创业”为中心，以建设社会主义新农村为目标，解放思想，真抓实干，带领全镇干群为早日实现牛集镇振兴而拼搏，为早日实现谯城腾飞而奋斗。

牛市孤堆

位于亳州市谯城区牛集镇西，是新石器时代至商代聚落遗址。堆上原建有李斯庙，故又名李斯孤堆。高土山丘，堆高约3米，面积1.4万平方米。现为亳州市重点文物保护单位。孤堆下有数米厚的堆积层，1961

牛集遗址

牛集遗址位于亳州市蕉城区牛集镇韩高楼村发现于20世纪50年代中期，面积约1.43万平方米，文革时期上层部分遭到破坏。1961年冬和1975年夏两次对遗址进行试掘，从采集、出土器物和陶片判断，

历史沿革：

1948年建政，为巍岗区一组成部分。

1958年，属于巍岗公社。

1961年，建巍岗区牛集公社。

1969年撤区并社，并入张沃公社。

1979年，再建巍岗区牛集公社。

1992年撤区并乡，牛集乡、张沃乡合并设立牛集镇。

2006年，安溜镇整建制并入牛集镇。