地名由来：因镇政府驻地位于水湾村，故名水湾镇。据刘姓谱书载：明永乐二年（1404），刘姓由河北省枣强县迁此立村，因村北东皆为水湾，故取村名水湾。

2023年2月，水湾镇被确定为第三批山东省教育强镇筑基试点乡镇。

2018年12月，山东省文明委推选水湾镇为2018年度山东省省级文明村镇。

水湾镇地处无棣县域东南部，版图面积149平方公里。全镇辖10个办事处，85个行政村，5.2万人口，10万亩耕地。镇人民政府驻水湾街，西南距县城12.5公里。张牛路、棣邓路横贯全镇，枣业和苇帘是两大主导产业。全镇共有枣树650万株，其中冬枣树300万株，农民人均枣树达到120余株，被誉为“中国枣乡”第一镇，年产优质金丝小枣2200万斤，冬枣1000余万斤，出圃优质苗木300万株，实现枣业总产值1.5亿元以上，农民人均枣业收入2600元。苇帘加工业覆盖全镇万余户，从业人员2.3万人，日产苇帘15万片，全部出口日、韩、西欧及东南亚，占世界市场份额近70%，年创经济效益3000万元，成为“全国最大的苇帘加工出口基地”。

枣业生产富民强镇。枣业生产是水湾镇的一大经济优势，镇党委、政府将枣业生产作为富民强镇的主导产业来抓，大力实施“枣业二次创业”，同时，加强市场龙头建设，依托棣邓路新建了占地近100亩的金庞枣业市场，兴建大型冬枣气调库6座，保鲜库1000余座，并积极培育购销大户，加大招商引资力度，着力实施“名牌”战略，切实激发了全镇干部群众建枣园、兴枣业的热情。通过枣业二次创业，涌现了一大批富裕村和典型户，北齐村人均枣业收入达到1.8万元，成为“鲁北枣业第一村”；镇林业站还被评为“全国先进林业工作站”。

苇帘加工突飞猛进。镇党委、政府下大力气，积极投资建设了“苇帘工贸园区”。吸引北京、济南、青岛等地外贸公司纷纷前来安家设点，特别是滨州外贸投资200万元建立了“海川物流贸易有限公司”，每年纳税近百万元。

私营经济异军突起。该镇通过扶植兴办龙头企业，开发工贸园区等措施，带动了苇帘加工销售等相关产业的发展。渔网加工、塑料加工、小五金加工、家具制作等个体经济近年来呈方兴未艾之势，成为群众增收的有效渠道。1999年以来，大力发展小城镇建设，已建商品楼房达18000平方米，带动了民营经济的快速发展。

招商引资成效突出。镇党委、政府以招商引资统揽经济工作全局，对投资者从提供最优质的服务和创造最好的发展环境入手，全面优化招商环境。镇党委、政府集中力量投资400万元，完善了新建路杨高科技园区配套设施，实现了“四通一平”，为园区创造了良好的生产环境，产品远销国内外，经济效益不断提高。

鑫嘉源景区

鑫嘉源景区位于无棣县水湾镇，占地面积3000亩，是全国青少年科普示范基地，国家AAA级景区。无棣鑫嘉源园区面积3000亩，以发展高效生态循环农业和休闲观光农业为重点，已完成基础设施：24栋冬

崔家寨遗址

崔家寨遗址位于无棣县水湾镇崔家桥村北，明代永乐年间盘陀台成墓地，改名“崔家寨”。崔家寨北面有土屋“白云居”，门悬黑底金字匾额“白云深处”，遗址内有明代古柏树24棵和成片的冬枣林，被当地群众誉

历史沿革：

1946年为水湾区，1984年改为水湾镇，1997年，撤销庞家集乡，将其行政区域并入水湾镇。