地名由来：因镇政府驻地位于兴福村，故名兴福镇。据《博兴县志》记载：村始建于西汉初，后因村南建”洪福寺“故名兴福庄，明洪武四年（1371）曾名兴福街；清初，更名兴福镇，后简称兴福。
2023年4月，山东省住房和城乡建设厅确定兴福镇为山东省小城镇创新提升行动试点镇（特色专业镇）。
2021年12月，兴福镇被确定为2021年度山东省“平安农机”示范单位。
2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，兴福镇榜上有名。
2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，兴福镇榜上有名。
2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，兴福镇位列第759名。
2014年9月，环境保护部授予兴福镇2012年—2013年度国家级生态乡镇称号。
2014年7月，兴福镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。
2012年8月，山东省人民政府办公厅确定兴福镇为山东省百镇建设示范行动示范镇。
中国厨都—兴福是2008年山东省人民政府批准成立的“中心镇”，总面积51平方公里，辖5个社区（办事处），36个行政村，社会人口6.2万人。东临东营，北接滨州，南连淄博，是黄河三角洲高效生态经济开发区和山东半岛蓝色经济开发区的特色经济强镇，也是全国最大的不锈钢厨房用品生产基地，长江以北最大的黑白铁批发加工集散地。近年来，兴福镇按照“产城一体化”发展思路，大力实施“一城两区三园”战略，做大做强厨具制造、板材加工、现代农业和现代物流“四大产业集群”，加快推进覆盖城乡的“五大社区工程”，全镇经济和社会各项事业实现转方式、调结构、快发展。在全省“百镇建设示范行动”综合考核中名列全市第一、全省前列；被列为山东省十二个“扩权强镇”之一，申报“全国重点镇”，并被省委、省政府命名为“省级文明镇”，被市委、市政府命名为“民营经济明星乡镇”、“先进中小企业产业集群”等称号。2013年，全镇GDP达到50亿元，工业固定资产投资42亿元，企业实现总产值450亿元，完成地方财政收入1.96亿元，农民人均纯收入达到15800元，各项经济指标均增长20%以上。
按照“园区化、集约化、专业化”发展模式，规划建设了厨具制造、板材加工、现代农业三大园区，全力推进特色产业转型升级，着力打造黄河三角洲特色产业集群重点镇。
兴福镇抢抓山东省“百镇建设示范行动”历史机遇，聘请山东省城乡规划设计院编制了《兴福镇总体规划（2012—2030）》，聘请苏州市规划设计院编制了《兴福镇控制性详细规划》，全镇总体规划为“两心两轴，两带三组团”，突出中部居住组团和南、北两个工业组团，集中打造“产城一体化”发展的大格局。
2013年，投资2000万元，全面改造董福路、隆发路、兴合路、三合路等城乡道路，打造了便捷顺畅的公共交通。投资3000万元，完成博临路、澳博路、北外环、曹纯路、董福路和厨具产业园、兴合社区绿化工程，营造了优质的生态环境。投资9000万元的110千伏变电站、投资1.3亿元的污水处理厂投入正常运营，减少了环境污染，提升了电力供应能力。投资300万元，建成垃圾中转站，全面实施“村集、镇运、集中处理”的垃圾清运模式，城市功能日益完善，承载力和吸引力进一步增强。进一步健全厨具协会、钢铁商会等社会经济团体，加强行业自律，规范行业行为。深化金融体制改革，引进银行、证券、信托等金融机构，支持特色产业做大做强。
集中力量、集中资源、集中政策，打造澳博厨具商城、国际钢贸城、黑白铁市场三大国际产业贸易市场，高层次举办中国（博兴）国际厨具节、中国（博兴）金属板材工业博览会。按照“政府主导、社会参与、市场运作”原则，连续举办八届中国（博兴）国际厨具节，依托节会品牌，着力拉长研发、生产、销售一体化产业链，“中国厨都”、“板材之乡”魅力和影响力明显提升。2013年，第八届中国（博兴）国际厨具节规模比上届提升30％，展区面积达到7.5万平方米，展位3050个，吸引到1200余家企业参展，各类意向交易突破100亿元，与意大利COVEN、广东恒联、欧派橱柜等国内外知名企业签署多个合作项目。
今后，兴福镇将以争创“全国重点镇”为契机，全面深化改革，创新机制体制，放活发展政策，加快推进“产城一体化”建设进程，努力把兴福打造成全国特色产业的集聚区、体制改革的实验区、创税能力的示范区和现代化的新城区。
村高遗址
村高遗址属于龙山、商周至汉代文化，该遗址位于博兴县兴福镇村高村，采集到的器物以夹砂红陶、夹砂黑陶等龙山文化陶片为主，纹饰有弦纹、附加堆纹，可辨器形有罐、鼎等，还有商周时期夹砂红陶绳纹鬲口沿、
历史沿革：
春秋战国属齐。
秦汉属利县与博昌县。
五代后唐始属博兴县。
明清属贝丘乡。
民国期间和中华人民共和国建立初期，属博兴县第四区。
1942年5月至1945年9月曾划归临淄县。
1956年属兴福区。
1957年5月为兴福乡。
1958年改兴福公社。
1961年复改兴福区。
1968年复改兴福公社。
1984年设兴福乡。
1985年改建兴福镇。