地名由来：“高”，以其地势得名。“亭”即盐场，为古代煮盐之地。《宋史》卷一八二：“其鬻盐之地曰亭场，民曰亭户，或谓之灶户”。

2022年11月，高亭镇被确定为浙江省数字生活新服务特色镇，创建领域为数字商贸。

2021年10月，高亭镇上榜2021年全国千强镇名单，排名第897位。

2015年2月，中央文明委决定授予高亭镇第四届全国文明村镇称号。

2014年7月，高亭镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

2011年4月，环境保护部授予高亭镇2011年度国家级生态乡镇称号。

岱山县高亭镇是岱山县的县城镇，是全县政治、经济、文化、交通和旅游的中心，全镇陆域面积52.96平方公里，海域面积34.92平方公里，海岸线总长47.56公里。该镇处于我国沿海南北航线与长江"黄金水道"的咽喉要害，面向西太平洋经济带，国际航线穿越县境。该镇离定海11海里，宁波46海里，上海108海里，是全县政治重镇，经济强镇，地域大镇的海洋经济强镇。2002年，全镇工农业总产值16.91亿元。

近年来，高亭镇积极实施"小城镇、大略"和"小岛迁、大岛建"的总体规划，推进了城镇化的进程。巳建设了滨港大道、长河路双车道、沿港西路改建、安澜路商业街等重点工程，城区17条主要街道巳拓宽改造成水泥路，所有居民区街巷弄路面均巳硬化。城区旧房改建巳基本完成，新型成套、五六层住宅楼、一大批工厂、商店公用事业建设覆盖整个城区。电力供应充裕，镇内居民均饮用洁净的自来水，通过实行主体绿化工程，城区公共绿化面积达29000平方米，人均拥有绿化面积0.63平方米，全镇面焕然一新。通讯设施更新换代，中国电信、中国联通、小灵通网络覆盖全镇，宽带网进入千家万户，完成光缆铺设及电话程控化，开通了国际、国内自动直拨，电话入户率达到68%。交通网络日臻完善。高亭镇作为岱山的县城镇，是岱山的交通枢纽，全镇水陆交通便利。水路有客轮，快艇通往上海、宁波、定海，县内交通网络健全，通往大衢、长涂、官山等岛每天都有客轮和渡船，陆路交通每天都有班车通往全省各主要城市。

人文景观独特，旅游资源丰富。"蓬莱仙芝"茶园位于高亭镇磨心山峰，占地300亩磨心山冬春季节，云雾沐浴茶林，茶园土质肥沃，叶衣特别鲜嫩，洁净均匀。精心制作，茶叶色、香、形兼优，好水沏茶，一股自然清香扑鼻而来，味醇而雅，色香不绝，可与杭州"龙井"相媲美。慈云禅院，位于岱山岛磨心山上，此建于清乾隆年间（1736--1795），后又新建极乐大殿、地藏殿、玉佛殿、观音洞等，总建筑面积达4535平方米，四周林木参天，绿树掩映。新落成的建筑群庄严雄伟，金碧辉煌，与上端的大雄宝殿、仙芝茶庄和南北牌楼上下呼应，利用折光原理用玻璃嵌而成的"华藏世界"使人有朔迷离神秘莫测之感。慈禅院的西北首便是岱山蓬莱十景之一的"白峰积雪"。

历史沿革：

北宋至元朝，属蓬莱乡岱山村。

元大德《昌国州图志》卷二始出现“高亭岙”名称记载。

卷五：“至元三十一年(1294)，朝廷议汰冗官，遂以东江属正监，高亭属岱山，隶浙东盐使司。”清康熙《定海县志》、清光绪《定海厅志》分为“大高亭岙”和“小高亭岙”。

宋元属昌国县蓬莱乡岱岸里岱山村。

明墟地徙民。

清属定海县(定海直隶厅)蓬莱乡。

宣统二年（1910）属定海直隶厅岱山镇。

1934年始置高亭镇。

1935年改称岱一镇。

1949年复称高亭镇，为民国滃洲县治。