地名由来：因位于通济桥之东，取名桥东镇，故名。

2020年12月，福建省爱卫办命名桥东镇为福建省卫生乡镇。

桥东镇位于县城东郊，依山傍海，西面临溪，隔东溪与南诏镇东关社区相望。全镇面积108平方公里，下辖23个建制村，共有干部职工人数124人（其中公务员及事业干部45人，工勤人员及临时工60人，派驻机构人员19人），其中班子13人，班子联席会成员1人，主任科员2人，享受正科级待遇2人。人口总数6.5万人。2015年全镇工农业总产值达18.75亿元，税收1616.49万元，固定资产总投资额8.12亿元，规模工业总产值10.4亿元，农民人均纯收入12551元。

桥东镇现有51个党支部（含党总支6个），其中企业党支部6个，非公联合党支部1个。全镇现有党员2730名。其中女性党员520名，占19.05%。党员队伍中，大专及大专以上党员558名，占20.44%；高中及中专的党员545名，占19.96%。

桥东镇山海资源丰富，地方经济特色鲜明，商贸经济活跃，镇驻地有一条3公里长商、住一体化街道，桥园水产品交易市场是全省最大的村级海产品交易市场，年水产交易额达到4亿多元。工业培育形成水产加工等特色产业，规模水产加工业有4家。农业培育形成蔬菜、水产等特色产业，建成万亩蔬菜基地，蔬菜年复种面积3万亩，产量8万吨，蔬菜产品销往厦门、深圳、香港等地，建成万亩水产养殖、育苗基地，年产海产品22540吨，各类鱼苗、虾苗、鲍鱼苗等畅销全国各地及东南亚等地区。

凤山生态园

凤山生态公园是全市“十大竞赛”项目，位于诏安县桥东镇，毗邻沈海高速公路诏安东出口处，东接金都工业集中区，南临梅岭半岛，北有双屏山生态园区，西接诏安东大门，距离县城中心区约8公里，总面积约4.

西浒沈氏宗祠（追远堂）

西浒沈氏宗祠（追远堂）年代为明，位于桥东镇西浒村城内甲社，类别为古建筑。2016年6月28日，西浒沈氏宗祠（追远堂）被公布诏安县第十六批县级文物保护单位。保护范围：祠檐滴水外延伸南40米至照

含英东城、西城古城堡

含英东城、西城古城堡年代为明，位于桥东镇含英村英井、英中自然村，类别为古建筑。2016年6月28日，含英东城、西城古城堡被公布诏安县第十六批县级文物保护单位。保护范围：东西城城墙外延伸东、西

西浒大夫家庙

西浒大夫家庙年代为明，位于桥东镇西浒村城内甲社，类别为古建筑。2016年6月28日，西浒大夫家庙被公布诏安县第十六批县级文物保护单位。保护范围：庙四周巷宽东、西、南、北各2米。

龙桥祖祠

龙桥祖祠年代为清，位于桥东镇西沈村，类别为古建筑。2013年4月17日，龙桥祖祠被公布诏安县第十四批县级文物保护单位。保护范围：祠外延北10米，东、西、南各2米。

欧荣禄大夫墓

欧荣禄大夫墓年代为元，位于桥东镇仙塘村欧厝寨，类别为古墓葬。2013年4月17日，欧荣禄大夫墓被公布诏安县第十四批县级文物保护单位。保护范围：墓周边外延东，西.、南.、北各10米。

历史沿革：

1950年分属第一、三区；1955年6月改为桥东区；1956年桥东区并入四都区；1958年5月撤区，辖区设桥东，含英，下河，洪州，宫口五乡；同年5月合并为东方红人们公社；1961年分成四个小公社；1964年再合并为桥东公社；1984年10月改为桥东乡；1992年3月改为桥东镇。