地名由来：因乡人民政府驻石嘴子村而得名。明朝末年，始有石嘴子村，因村边山上有块大石像嘴，而得名石嘴子。

石嘴子乡位于崇礼县西北部，距县城60公里，距张家口市20公里，距北京220公里，交通便利。该乡是由原石嘴子、五十家两个乡合并而成，全乡总面积303.5平方公里，辖区内有17个行政村，50个自然村，3832户，8881人，耕地面积24262亩。

生态资源优美。全乡有林地面积119000亩，森林覆盖率达31%。树种主要有落叶松、杨树、桦树、山杏、沙棘。其中规模种植松树林6000亩，桦树林3500亩。草原资源面积40000亩，主要分布在三间房、六间房、南泥沟和狮子沟一带。

旅游资源突出。石嘴子乡是草原天路途径生态资源区域重要乡镇之一。全乡17个行政村其中4个行政村与草原天路紧密相连，境内大量的梯田与相邻的梁脊草原相连，形成了花海梯田独特的自然风景线。不仅有可供采摘的远大农业产业化园区项目——13个半地下暖棚种植；同时，狮子沟村的集野生养殖、休闲疗养、有机种植于一体的旅游休闲度假区已开工建设中。

产业发展情况。全乡有两条大沟，5条支沟，地域处于海拔900－1700米，地形东北高，西南低，年降水量约400毫米左右，无霜期约90--120天。夏季气候凉爽，昼夜温差大，光照时间长，土质肥沃，水资源丰富，无污染，农产品品质好，绿色环保，发展蔬菜种植具有得天独厚的优势。

截止目前，我乡共有蔬菜大棚4389亩，打机井108眼，其中大口井12眼，并全部配水配电，全部实施膜下滴灌，蔬菜大棚种植村涉及沿川的石嘴子、摆察、上四杆旗、下四杆旗、及沟内草场、良户营、三间房、察汉陀罗、麻地营、半坝等10个行政村。其中98%以上种植彩色甜椒；在不适宜种植彩椒的察汗陀罗村、麻地营种植西红柿，华田农业尝试新的种植模式，探索百合和玫瑰的种植。种植的彩椒主要红椒品种红苏珊、红丽，黄椒品种娜拉、美梦。另外，我乡主要种植品种还有旱地大葱、地膜西瓜、张杂谷和马铃薯。

以京星园生态农业有限公司为龙头，把黄羽肉鸡推广养殖作为一个新的重点，在乡域范围内成立养殖合作社，形成龙头带动、合作社饲养，农户自主参与入股格局。新发展2-3个规模化养殖场，把肉鸡养殖向生产、屠宰、加工一条龙式服务方向延伸，逐步形成又一富民产业。今年依托扶贫、畜牧等部门的扶持，在五十家村以合作社带动社员的方式新发展投资200万元以上的黄羽肉鸡养殖场，打造一个新的龙头。

脱贫攻坚工作情况。全乡共有贫困村8个。2014年共有建档立卡贫困人口1718户2879人，其中2014年脱贫552户1299人；2015年脱贫303户572人；2016年脱贫438户535人；到2016年底未脱贫贫困户425户473人。2017年“回头看”识别贫困户196户313人，“回头看”后共有建档立卡贫困户511户716人，2017年年底脱贫308户435人，人口自然减少31户38人，人口增加15人，返贫2户6人，合户7户，标注稳定脱贫7户11人，清退2户3人，2017底全乡共有贫困户158户250人。

2018年，我乡将深入总结2017年扶贫经验成效，按照党的十九大和-书记关于坚决打赢脱贫攻坚战的总体要求，深入贯彻落实精准扶贫战略决策，加大扶贫政策宣传力度，突出抓好产业扶贫，继续改善基础设施建设，坚持真扶贫、扶真贫的原则，力争实现2018年脱贫摘帽的目标。

共谋发展，共绘蓝图。我乡将抢抓京张联合举办2022年冬奥会和京津冀协同发展两大历史机遇，着力实施“产业富民、多业兴乡”战略，加快绿色崛起步伐，共同开创石嘴子乡美好的明天！