地名由来：因乡人民政府驻西狮子沟村而得名。明朝末年，始有狮子沟村，因村人集资雕一石狮而得名。

狮子沟乡位于崇礼区北部沿坝头地带,地处桦皮岭脚下,与张北县接壤。总面积120.32平方公里,辖16个行政村,23个自然村,当地海拔在1400米以上,年平均气候在0℃-2℃之间,年最高温度为25℃,最低温度为-20℃,属大陆高原气侯类型。总人口3388户7788人,特困人员共88人，其中集中供养12人,分散供养76人;低保户684户860人,常期外出务工人员1800多人。现有耕地2.67万亩,其中水浇地8514亩;林地9.70万亩,其中退耕还林1.3万亩,蔬菜种植面积达到1.9万亩。共有党支部19个,党员678名。

近年来,我乡按照“立足生态资源,依托天路优势,对照奥运标准,打造国际乡村”的总体思路,以美丽乡村建设、精准扶贫及中心村改造为载体,拓宽招商渠道,优化投资环境,健全服务机制,促进了经济快速发展。2015年全乡社会固定资产投资完成28496万元,完成年任务的107.9%;财政收入完成1216万元其中地税完成131万元,国税完成1085万元。农民人均纯收入达到7885元,人口自然增长率控制在9.35‰以内。

2017年,全乡社会总产值完成16000万元。财政收入完成1700万元其中国税完成1661万元,占年任务的166.1%;地税完成39万元占年任务的78%,全社会固定资产投资完成16599万元。农民人均纯收入10450元。

2018年，狮子沟乡规划实施项目共7个，其中新建项目4个，续建项目3个。

1、新建项目：一是麻地沟村紫香缘生态农业园区项目。该项目由张家口紫香缘生态农业专业合作社投资，计划投资1800万元，占地500亩，依托麻地沟村优美的自然环境、便利的交通条件以及临近草原天路的地理优势，主要建设旅游服务区、花卉景观区、生态种植区、休闲体验区等四大区域。打造成集“观光采摘、婚纱摄影、休闲旅游”为一体的紫香缘生态农业园区。二是河北建投风电制氢项目。该项目位于大碴底村，由崇礼新天风能有限公司实施，计划投资4亿元，占地面积100亩，建设一个110KV升压站一座，安装风力发电机组50台，升压站征地工作已完成，目前正在平整场地，2018年4月份开工建设，10月底完成全部工程建设任务。三是应张天然气输气管道支线北三线项目。该项目由张家口中油新能源开发有限公司实施，计划投资9000万元，新建途径我乡7个村天然气管道12公里，在麻地沟村新建崇礼天然气末站一座，并配套建设600平米2层办公楼及设备管理区一处。现在已铺设管道6公里，2018年完成剩余管道铺设及末站建设任务。四是官地沟田园综合体建设项目。该项目位于六号村，由河北源和旅游开发有限公司实施，计划投资6400万元，规划2018年启动建设集“文化、科研、农产品深加工、旅游休闲”为一体的官地沟景区及配套产业园区。主要建设创意工坊、科研工作站、汽车宿营地、景区管理中心、官地沟景区内文化建设等五大区域。

2、续建项目：一是五号村农田花海薰衣草生态庄园项目。2018年计划投资500万元，完善一期工程未完成的道路、护栏等基础设施建设，并新修观光栈道3公里、修建观光采摘暖棚1个、治理河道1100米、修建护地坝1200米，安装-护栏1500米和修建公厕2座，种植薰衣草、波斯菊等花卉12个品种450亩。二是西毛克岭村天悦花卉七彩农业生态庄园项目。2018年计划投资830万元，完善停车场的修建工作、餐饮住宿区的基础设施建设、儿童娱乐区的规模扩大，落实花卉种植面积400亩，建设成生态观光、婚纱摄影、农业采摘、野外宿营为一体的游客接待庄园，提升全乡景观农业和乡村旅游的规模和档次。规划引进北京欢乐谷项目入驻庄园，目前正在洽谈中。三是西狮子沟村蓝莓基地建设项目。2018年计划投资300万元，完善西狮子沟村蓝莓果品采摘园区的品种调换和扩规，规划整理河道600米，新建小桥1座，调换引进稳产高产蓝莓新品种2个新增面积180亩。