地名由来：相传明代时，有郭姓两兄弟从洪洞大槐树迁居于此，后因兄弟分家，兄居坡上，取名上郭，弟居坡下，取名下郭。

上郭乡位于运城市盐湖区以北六十华里的丘陵地带，它西依临猗，北靠万荣，内有运万路、临上路纵横穿梭。中国移动、中国联通网相继落成。全乡17个行政村22000余口人，耕种土地8.5万亩，是一个以粮、棉、果、林、药材、养殖为主导产业的纯农业乡镇。这里既有服务一条龙的粮食供销体系，又有设备齐全、医术精堪的中心医院，同时还有心系百姓的千伏变电站和两所乡中及17所小学，食堂、商店等。目前，全面实现了六通（水、电、车、邮、电话、油路），在乡党委、政府的领导下，全乡人民正在社会稳定，政通人和，安居乐业的良好氛围中，大跨度的奔向小康。

农、林、土特产品

上郭乡不但是盐湖区的优质小麦基地，而且是运城市的棉花主产区，同时又是运城市唯一的万亩香椿基地，这里的苹果以无公害套袋而闻名，远销国内外，这里的江石榴以品优粒饱味酸甜而誉满全省，这里的红枣、柿子、小杂粮等产品应有尽有，深受省内外市场表睐。

优势企业、民间艺术

优势企业

一是果品贮销企业，运城气候适宜，土地肥沃，水果品种繁多，为果库贮销造就了良好的发展的环境。2003年涑北果业有限公司投资600多万元引进了意大利冷藏气调技术，扩大了原有规模，现涑北果业拥有冷藏果库、气调果库15座，年贮存量达4000吨，客房配套设施齐全，为各地客商提供了一条龙服务。截止目前，全乡涑北果业、三波集团等企业拥有冷藏果库、气调果库38个，年贮存量达10000吨，果品贮销已成为上郭乡的龙头企业。二是北陈建筑材料工业园区，主要产品是具有规模生产的砖和空心砖。