地名由来：因镇政府驻安峪村而得名。安峪村原名安谷村，后因谷内林木被伐光，水土流失增大，河床增宽似峪，变为现名。

安峪镇位于绛县的东北端，境内有东环路，大槐线全线贯通。全镇国土地面积80平方公里，耕地面积39943亩（其中水浇地面积26514亩），辖有15个行政村，总户数6576户，总人口3.1万，其中农业人口27642人。国营五四一电厂座落在本辖区。

以全面建设小康社会为目的，聚精会神抓紧经济，一心一意谋发展，党的建设和反腐败斗争进一步加强，精神文明建设取得新发展，社会治安综合治理和民主法制建设取得了新成效，产业结构调整得到了合理布局，基础设施建设明显改善，三大主导产业明晰，第三产业队伍不断壮大。2003年之后全镇工业总产值达2.5亿元，上交利税1100万元，继明迈特之后，江河、丰远、聚鑫、柏胜、宏诚等5家亿元产值企业先后开工建设。境内有东环路，大槐线全线贯通。截止2004年9月，全镇国民生产总值达到3亿元，农民人均收入2335元，比上年人均增加137元，全镇呈现出了政治稳定，社会安定，经济发展，社会进步的良好局面。