地名由来：早年彭姓在此处小溪湾处建村。

2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名彭湾乡为2021年度江西省省级卫生乡镇。

2014年7月，江西省环境保护厅授予彭湾乡第七批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

彭湾乡位于贵溪市西南部，东连塘湾，南接上清，西邻余家，北交罗河，地域面积约65平方公里，辖星明、彭湾、白庙、溪源、小岭5个行政村，102个自然村，3072户，1.2万余人口。耕地面积13701亩，其中旱地168亩；林地32280亩，养殖水面198亩。卫生院1所，医疗诊所10个，初中1所，完小5所，在校学生1348人，适龄儿童入学率、小学教育普及率、中青年无盲率均达100%。

地势由西南向东北倾斜，除小部分属半山区外，其余为丘陵谷地。西南边境的差距最高，海拔541米，境东北的花门地片最低，海拔58米。源于应天山的望古溪纵流境内于花门出境。境内有(白庙)中型水库一座，小(二)型水库二座，农田水利设施较好。区内生长有大片白杉林、杂木及毛竹林，并有大量珍贵野生动物种类，是贵溪市主要林区之一，年均气温18摄氏度，无霜期约250天(3月上旬至11月下旬)，年降水量1871毫米，土壤多属红壤及水稻土，矿藏有钾长石、银矿、花岗岩、铀、芙蓉石等。旅游资源有白庙水库景区及应天山景区，均有较高的开发利用价值。

彭湾是一个以农业为主的乡镇，全乡年粮食总产量达6686吨，亩产达600多公斤；全年生猪出栏1.1万头，存栏5100头，家禽出笼10万羽；全年劳务输出5000余人，收入近300万元，农民人均收入1803元。乡财政收入174.79万余元，乡镇企业有福贵鳗鱼厂、西门塔尔牛及小尾寒羊养殖示范基地、美洋酒厂等。其中西门塔尔牛养殖采取“公司+农户”的形式在全乡范围内推广。

乡政府机关设于彭湾集镇，内设机构有党委办、经济发展办、社会事务办三大办公室，乡机关干部46人(其中公务员17人)，乡政府所在地距市区25公里，与龙虎山景区相距12公里，乡集镇建设初具规模，各项基础设施较为完备，贵白、彭上公路工程全部硬化，水泥路面直达乡政府所在地，农村电网改造全面结束，千门程控电话投入运营，有线电视进入千家万户，日产200吨自来水工程全面竣工，集镇上各种文化、娱乐基础设施一应俱全。