地名由来：境内怪石嶙峋，且有一条大港川流而过。因丰城话“港”与“江”同音，故称为“石江”。

2016年8月，江西省环境保护厅授予石江乡第九批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

石江乡位于丰城市南部边陲。东径115度45分，北纬27度49分。东与铁路镇与邻，西和希望乡接壤，南连新（干）乐（安），北界荷湖（乡）。乡政府驻地石江集镇，北距丰城市区60公里。全境南北最长处18.7公里，东西最宽处为9.35公里，总面积为91.058平方公里，合136587亩，其中耕地14610亩，占总面积的10.7%山地102327亩，占总面积的74.9%；水域8330亩，占总面积的6.1%；村庄和道路11320亩，占总面积的8.3。全乡山水田园村庄道路的分布比例，约为""八山半水一分田，半分道路和庄园""。

全乡下辖10个村委会，99个村小组，2002年末全乡总户数2550户，总人口10949人。

该乡地处丰城市海拔最高的山区，全境山峦起伏，境内最高点为西部的鸡龙山主峰，海拔978.3米，最低点为此部的黄金水库库区，海拔43米，全乡平均海拔高度125米。石江全境，貌似""川""字形。东有杯山、黄泥岭、雷峰山、中华山、碗泥岭、彭岭嵊，逶迤20公里；西有石虎脑、牛湾山、鸡龙山、连子山、张家岭，蜿蜒18公里，中间一条石头港，自南向北，汇集全境70%以上的水流注入黄金水库。颇有二龙（东西两侧的山脉）戏珠（黄金水库）之势。山地植被率在95%左右，属亚热带北部的季风湿润气候带，年平均气温为摄氏153度，雨量较为充沛，年平均雨量约1751毫米。一年四季，有晨午温度差异的明显特点。

石江的森林资源丰富，在102327亩山地中，杉林面积为33857亩，毛竹面积7500亩，油茶面积34749亩，茶叶面积710亩，油桐面积2577亩，混交林面积10713亩，现有林木蓄积量约20600个立方米，此外，还有宜林荒山4096亩，非宜林荒山9573亩。该乡自然资源可观，57种中草药遍布全乡，有杉、松、槠、檀、枫、樟等27种林木，在碗泥岭和枫树下附近北侧两处，储藏大量瓷土，各种花岗岩遍布全境。石江乡还有丰富的野生动植物资源。石江的主要农产品有稻谷、红薯、花生、生姜和蔬菜等。

石江的资源优势为全乡工业的发展奠定了坚实的基础。改革开放以来，石江先后办过土产厂、竹凉席厂、花岗岩板材厂、农具厂、生姜加工厂、米粉加工厂、冻米糖厂、芝麻片厂、竹筷子厂和木地板厂等。石江优越的地理特点为养殖业和种植业的发展提供了得天独厚的条件。