地名由来：栖山原有七个山峰，古称七山。由于黄水多次泛滥淤积，七个山峰仅存一个露于地面，在清朝初期，改称为栖山，因山而得名。

2023年1月，江苏省爱国卫生运动委员会命名栖山镇为2022年度江苏省卫生镇。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，栖山镇榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，栖山镇榜上有名。

2018年12月，第二批江苏省生态文明建设示范镇村名单出炉，栖山镇上榜。

沛县辖镇。解放后属四区马村乡，1957年建栖山乡，1958年改公社，1983年复乡，1992年建镇。位于县境西南部，距县城20公里。面积52.7平方公里，人口3.4万。沛栖公路纵贯南北，中有龙口河穿境而过。辖栖山东、栖山西、大王楼、石楼、齐庙、马村、姜梨园、何孟庄、单庄、吴唐、王梨园、蒲庄、孟寨、朱新楼、席楼、姜庙、新庄17个村委会。农业主产小麦、玉米，所产苹果、番茄、黄瓜等果蔬远销辽宁、上海、南京等城市。企业主要有中加合资徐州高祖酒业有限公司。境内有栖山汉墓群、青龙柱、萧何饮马池、吴公碑、郑板桥石刻碑。1938年12月3日，日本侵略军在刘庄村惨杀居民63人，制造了刘庄惨案。

历史沿革：

1957年6月，王店乡成立。

1958年9月成立栖山人民公社。

1969年10月建立栖山人民公社革命委员会。

1983年4月设立栖山乡。

1991年12月撤乡并镇，设立栖山镇。

2000年4月，王店乡与栖山镇合并，一直沿用至今。