地名由来：传村南沟内多水生茨藻，故名。

2022年4月，茨沟乡入选2022年农业产业强镇创建名单。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，茨沟乡榜上有名。

2021年1月，河南省爱卫会命名茨沟乡为2020年度河南省健康乡镇。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，茨沟乡榜上有名。

襄城县辖乡。1949年为茨沟区，1958年成立公社，1984年改乡。位于县境中部，距县城9公里。面积60平方公里，人口5.3万。洛(阳)界(首)、永(城)西(峡)公路过境。辖茨沟东、茨沟西、罗沟、沟刘、铁刘、柿杨、店南张、李庄、菜孙、小孙、大张庄、杨庄、乔皮、聂庄、王庄、方窑、虎头李、武湾、肖庄、骞庄、五里堡、万桥、小师庄、朱窑、三里沟、常庄、马窑27个村委会。农业主产小麦、玉米、烟叶。乡镇企业有食品、农副产品加工、客货运输、机械修理等业。1958年8月7日，毛泽东到该乡视察，现在三里沟建有视察纪念馆。

叶岗汉墓群

叶岗汉墓群位于襄城县茨沟乡叶岗村，时代为汉。1998年，叶岗汉墓群列入县级文物保护单位。

贾庄遗址

贾庄遗址位于襄城县茨沟乡贾庄，时代为新石器时代。2017年，贾庄遗址列入许昌市级文物保护单位。保护范围：以贾庄遗址中心点（GPS：北纬33°52′33.0″；东经114°34′28.0″）为

武湾玉皇阁

武湾玉皇阁位于襄城县茨沟乡武湾村，时代为清。2009年，武湾玉皇阁列入许昌市级文物保护单位。保护范围：自玉皇阁东、南、北房基外侧分别向东、南、北延伸20米，自大门天仙阁西房基外侧向西延伸30

历史沿革：

春秋时为氾城，属郑。

秦属襄城县，历代因之。

明、清及民国初，南部属留渡保，北部属湾里保，余属尧城保。

1932年东部、中部、南部属五区，北部属三区，西部属一区。

1941年东部、北部及南部分别属茨沟镇、蓦岭镇，西部、中部属明德镇。

1948年东部属沙北县二区，余属襄城县第一区（治在草寺），11月撤销沙北县，回归襄城县，1949年属茨沟区。

1958年成立茨沟公社。

1966年更名胜利公社。

1971年复原名。

1984年公社改乡，称茨沟乡，属襄城县。

2022年乡改街道，称茨沟街道，属襄城县。