地名由来：此地东距黄庄村、东北距任店集、南距曹黄林街、西南距梅寨村、西北距李堂集、北至“铁门坎”均为8华里，又处四方交通的交岔口，故名八里岔。

八里岔乡位于息县淮南中心，东与关店乡、许店乡相邻，南与曹黄林乡相连，西与李堂乡接壤，北面隔淮河与城郊乡相望。总面积70.25平方公里，辖11个行政村，179个村民组，6036户，25284人。

八里岔大力实施农业系列开发战略。农业产业化初具规模，支柱产业生机蓬勃，农村经济春意盎然。

八里岔乡富余劳动力较多。全乡有劳动力1.5万人，其中富余劳力近8000人。目前，全乡有4400余人在外务工，主要分布在北京、上海、郑州等大中城市。

全乡耕地4.2万亩，荒山、荒滩近万亩。主要农作物为水稻、小麦、花生、油菜、瓜类等，其中水稻、小麦、花生常年播种面积均在2万亩以上，油菜常年播种面积在1.5万亩左右。目前，全乡没有一家大型粮油加工企业，发展农副产品加工前景十分广阔。

八里岔乡水资源丰富，境内河流属淮河水系，淮河支流主要为运粮河。全乡有小型二类水库5座，大小坑塘200多口，可养殖水面4120亩。鱼类野生品种有青虾、泥鳅、黄鳝、鲶鱼、甲鱼等，其中泥鳅肉质细嫩鲜美，产量较大，年产量在50吨左右，主要销往上海、武汉、郑州等大中城市。

八里岔乡属丘陵垄岗地形，矿产资源丰富。现已开采的矿产资源有3种：矿石、黄沙、粘土。矿石主要分布在八里岔乡东北部大脉山、草帽山、西石龙一带，储量在1000万吨以上，有两个品种，一种为青石（俗称基建石），主要用来生产碎石；另一种为白石（即石灰岩），碳酸钙含量高达45%以上，高于普通石灰岩钙含量近10个百分点，是烧制石灰、水泥的优质原料；黄沙主要分布在淮河河床与河漫滩中，主要是建筑用沙。

八里岔乡区位优势明显，交通便利。乡政府所在地距息县县城16公里，东邻阿深高速公路，南邻西宁铁路，距息县火车站5公里，距312国道8公里，省道息寨线穿境而过。

近年来，全乡基础设施建设发展较快，乡村面貌日新月异。全面完成了农村和集镇电网改造，通讯事业飞快发展，固定电话网络延伸到全乡各个自然村，移动通信也实现了全乡无盲区。新开发和改造的街道宽敞明亮。实施了“绿化、美化、亮化”工程，街道全部安装了路灯，进行了绿化，供排水系统完备，治安状况良好，获得了市级“文明集镇”和省“社会治安综合治理先进乡镇”称号。

历史沿革：

清属光山县斛山里。

1911年属光山县任店联保区。

1927年属光山县任安乡第七保。

1949年成立八里岔中心乡，属光山县曹黄林区。

1951年划归息县，设乡属任店区。

1958年成立八里岔公社。

1983年改设乡。

2005年李堂乡并入。