2022年1月，李香铺村被命名定为2021年度河南省卫生村。

李香铺村村距城区28公里，版图面积9平方公里。南邻白露河，河堤长4.5公里，北靠新河，河堤长5公里。村两委班子齐全，现有党员49名，60岁以上的老人有240人，残疾人25人，低保户100户，享受低保待遇的人104人。五保户12户，14人。纳入建档立卡贫困户23户，48人。规划全村2019年脱贫。全村辖12个村民小组，680户，2568人，耕地面积6000亩，人均耕地2.32亩，树林面积1200亩。基础设施配套齐全。村内公路里程10公里，其中硬化公路里程7公里，余下3公里全为泥土路。农民居住条件较好。全村现有砖混楼房户496户，其他房户184户。村民饮水安全。2015年村内网线部分安装完成，手机信号实现全覆盖。李香铺村以种植水稻为主，部分农户发展黄牛、蛋鸡、生猪养殖。

李香铺村与小店村、吴楼村、杨楼村、沙坝村、胡垴村、袁店村、北庙村、赵寨村、张扬村、建新村、白岗村、桃园村、宋营村、刘桥村相邻。

李香铺村附近有淮滨县东西湖、蒋国故城、淮南湿地省级自然保护区、沙冢遗址、期思古城、期思台地遗址等旅游景点，有石凉粉、淮滨弱筋小麦、乌龙酒、瓦儿糕、冰镇石凉粉、鲢鱼等特产，有息夫人传说、紫云山庙会、火绫子(商城杈伞舞)、商城花伞舞、商城民歌等民俗文化。