地名由来：镇政府驻地防胡店，清康熙年间，黄、胡两姓在此建集，以两姓命名，后演变为防胡店。

2014年7月，防胡镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

淮滨县辖镇。1949年设防胡区，1958年建公社，1960年复置区，1962年改公社，1983年改乡，1995年改镇。位于县境西北部，距县城32公里。面积78平方公里，人口4.3万。马(集)包(信)公路过境。辖防胡、路沿、高林、林洪寨、大黄庄、黄新庄、魏庄、冯庄、付庙、杨围孜、陈寨、熊寨、蔡庄、胡园、林楼、甘庄16个村委会。乡镇企业有建筑、建材、肉类加工等。农业主产小麦、棉花、烟叶、玉米。

高台庙遗址

高台庙遗址，位于县城西北防胡镇冯庄村黎庄东100米处。1978年文物普查中发现。遗址为灰土堆积，中部隆起，高出地面2—5米，范围东西长100米，南北宽98米，文化层厚约3米。一小港沟环绕遗址

历史沿革：

明、清属息县。

民国属息县梁庄里、防胡联保，后设防胡中心乡。

1949年属息县设防胡区。

1951年属淮滨办事处。

1952年属淮滨县。

1958年建防胡公社。

1960年属息县。

1962年复属淮滨县。

1983年改设防胡乡。

1994年改置镇。