地名由来：下新店是1972年开始建设的集市。1975年撤区并社时，新店公社机关驻此。因“下辛店”火车站、“新店”公社和“下新店”集镇三个名称不统一，1981年6月依“下辛店”火车站名更名为“下辛店”公社，自此“下辛店”名称沿袭至今。

2022年3月，湖北省生态环境保护委员会命名下辛店镇为2022年度湖北省生态乡镇。

云梦县辖镇。1958年建丰收公社，1959年改新店公社，1960年为新店区，1975年改公社，1981年为下辛店公社，1984年改设区，1987年建镇。位于县境东南部，南临汉北河，北抵府河。距县城23公里。面积98.3平方里，人口6.5万。汉丹铁路、汉(口)宜(昌)公路贯穿南北，设有下辛店火车站。辖永丰、新店、张左、戴大、陈坝、同进、-、六合垸、丘湖、野咀、泗洲寺、火炬、黄门、烟铺、川北、川南、祝咀、白水湖、三阳店、丰乐、洪庙、熊门、三邑镇、台湖、爱国、太和、彭李、新府、同合、安定、元通、迎风、下渡、大河、满天星、张家台、北堤、罗市、张杨、三咀、魏门、龙洋湖42个村委会。乡镇企业以建筑、建材、橡胶制品、商业饮食业为主。农业主产水稻，兼产棉花、油菜子、小麦、水产品。.

云梦泗洲寺

泗洲寺位于孝感市云梦县下辛店镇内，背靠汉丹铁路，紧邻汉宜公路，距武汉市60公里，距孝感市40公里。泗洲寺始建于南朝梁代。改建于唐朝，重建于元泰定四年，寺内大雄宝殿及钟鼓楼造型古朴，飞檐别致，

历史沿革：

明朝时期属云梦县（东南）石羊乡；清属（南部）感化乡；1923年属第三团防区（道人桥）；1937年属第三区（永兴镇）；1939年10月属第三区（隔蒲潭）三阳乡；1944年7月改属第四区（道人桥）；1946年10月县设10个乡镇属泗洲寺乡；1949年4月云梦解放，属云孝县第七区（道人桥）；1949年8月归还建制县设6区1镇，属新五区（道人桥）区，辖道群、永兴、泗洲、护国、独郑、三邑6乡；1950年元月四区（隔蒲潭）裁撤，县辖五区属第四区（道人桥）；1951年6月县设6区1镇属第五区（道人桥）；1956年元月撤区建镇属道人桥镇；1957年2月县设1镇16乡为新店乡；1958年9月人民公社化，全县区划7社属丰收（新店）公社，辖原道桥、新店、护镇、包河等7乡；1961年2月改公社为区，1962年至1975年仍为新店区，下辖洪庙、烟铺、新店、三阳、三邑、元通、道桥、护镇8个公社；1975年2月撤区并社全县区划13社为新店公社，辖洪庙、烟铺、三阳、台湖、新店、邱湖6个管理区；1981年正名为下辛店公社；1984年1月设区建乡，为全县7区6镇之下辛店镇；1987年9月区乡两级并为乡镇一级，系全县3乡9镇之下辛店镇沿袭至今。

2015年底，全镇下辖1个社区居委会和41个村民委员会。

2021年8月，调整为北堡社区、火炬社区、同川社区、金莲湖社区、泗州寺社区、南堡社区、台湖社区、汉南社区、三咀社区、梦南社区、白水湖村、龙洋湖村、代大村、先锋村、群合村、同坝村、熊黄村、新邑村、包河村、汉北村20个村（社区）。