地名由来：相传当地有位叫辛荣庄的人，在新疆伊犁当过官，卸任回家后，发现当地没有榨坊，就决定自己出钱开一家榨坊。没想到他的榨坊一开，生意源源不断，连隔壁左右的杂货铺、饭馆的生意也跟着兴旺起来了，于是人们就商量在这里开集。取集镇名字的时候，大家说这个镇是辛家的榨坊先起来的，便以“辛家榨”命名。

2020年8月，辛榨乡被湖北省交通运输厅评为2019年度湖北省四好农村路示范乡镇。

位于府城西南约13公里处，是一个在不大的老集镇基础发展起来集镇。辛榨乡地处涢水冲积分平原上，周围盛产芝麻、油菜、花生、棉籽等油料作物。大约在明清时期，当地有位叫辛荣庄的人，曾在(xinjiang）伊犁当过官，卸任回家后，带有一笔钱，他回家后不久，看到当地出产那么多油料，榨油却要送到很远的地方去，就决计用自己的钱开一家榨坊。没想到他的榨坊一开，生意源源不断，连隔壁左右杂货铺，疋头店、饭馆的生意也跟着兴旺起来了，于是人们就商量在这里开集。取集镇名字的时候，大家说这个镇是辛家的榨坊先起来的，就把名字叫个""辛家榨""，这个名字就这么叫开了。

历史沿革：

1949年10月属巡店区，1952年10月属第二区辛榨乡。

1956年4月属第三指导小组辛榨乡，1958年9月为幸福人民公社辛榨管理区，同年底为巡店人民公社辛榨管理区。

1961年4月为巡店区辛榨人民公社。

1975年2月为巡店人民公社辛榨管理区。

1984年1月为巡店镇辛榨乡。

1987年9月撤区并乡，将原属巡店镇的辛榨乡、高店乡合并为辛榨乡，沿用至今。