地名由来：大安乡因此坪地有一株千年楠树而名“大楠坪”，取“楠”字谐音“安”为“大安”得名。

2021年1月，大安乡入选湖南省2020届文明村镇名单。

乌鸦乡、大安乡成建制合并设立大安乡

大安乡位于县城东北71公里，东接乌鸦、水田坝乡，南交茨岩塘镇，西连桶车、石牌乡，北邻湖北宣恩县。民国时期名上辰乡，1950年初属二、八区，1956年建大安乡，1958年成立大安公社，1984年撤社复乡，以驻地大安坪命名（民国时期为大烂坪）。全乡总面积111.4平方公里，稻田84.73公顷，旱土436.46公顷，林地466公顷，辖大红、翻身、马脚坪、五星、朝阳、桃子、万宝、五马坪、木鱼坪、龙口、大湾11个村，1701户，7220人。该乡系高寒山区，湖北省红溪界延伸乡北，海拔1736.5米，春夏秋多雾，冬季冰冻期长，年平均气温为10.8℃。乡以农林经济为主，主产玉米、薯类，稻谷次之。经济作物有烤烟、药材等，土特产有黄连和野生天麻，黄连以量大量佳而著称，此外还有当归、贝母、党参等。用材林以松、杉为主，经济林以油茶、生漆为主，1958年生漆产量达5，100公斤，1959年曾获得国务院-总理亲笔题有“黑色金子之乡”字样的奖旗。全乡有小学4所，有卫生院、电影院等。

历史沿革：

清朝时期，大安乡境域属辰旗里。

民国元年（1912年），属辰旗乡。

民国二十四年（1935年），属二区上辰乡。

1952年，属八区辖大安乡。

1955年，属山城区。

1956年，撤区设大安乡。

1958年，设大安公社，辖12个生产大队。

1983年，设立大安乡。

2003年，药厂村合并到万宝村。

2015年11月，乌鸦乡、大安乡成建制合并设立大安乡。