地名由来：因“东孚”之名来源于东坂、中孚两个地名。东坂、孚中两保合为一保，各取一字，故得名东孚。

2021年4月，东孚街道获评为2020年度福建省乡村振兴重点特色乡（镇）。

2021年2月，福建省2018-2020年度省级文明村镇社区名单出炉，东孚街道上榜。

2015年2月，中央文明委决定授予东孚街道第四届全国文明村镇称号。

2014年6月，环境保护部授予东孚街道2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

2015年厦门市人民政府作出批示，同意海沧区撤销东孚镇，设立东孚街道办事处，以原东孚镇的行政区域为东孚街道办事处的行政区域。位于海沧西北部的东孚街道，辖区面积84.4平方公里，下辖9个行政村和4个社区居委会，常住人口约6.36万人。

厦门市杏林区辖镇。1958年置东孚公社，1984年改乡，1991年改镇。位于市境西部。鹰厦铁路、324国道、厦(门)漳(州)高速公路过境。辖东埔、山边、寨后、过坂、东瑶、鼎美、后柯、祥露、芸尾、凤山、贞岱、莲花、洪塘13个村委会。农业主产水稻、花生，有水产养殖，盛产龙眼、荔枝。有丰富的地热和瓷土资源。

历史沿革：

宋属同安县明盛乡积善里。

明清属积善里十七都、十八都。

民国初属十七都田央、山边、谷山、霞美、北洋、留塘、莲升堂、中孚、林埭、水头、湖浦11保，十八都孚中、山坪洪、龙屿、龙门田头、黄林、圆湖樟埭6保。

1939年属第三区（驻灌口）角尾乡角尾、东孚、莲花、东浦、山边、孚中6保，鼎山乡水头、鼎美、凤山、贞岱、东瑶、后祥6保。

1942年属角尾乡（鼎山乡并入）白礁、金山、鸿渐、寮东、锦宅、角尾、东孚、莲花、水头、鼎美、后祥11保。

1949年将贞岱、东埔、莲花、水头、鼎美等和为一乡，仍称东孚乡。

建国初撤保建乡，1952年10月东孚区有12乡。

1955年10月增至17乡。

1956年6月并乡，为东孚乡、鼎美乡。

1957年4月划归厦门市郊区。

1958年成立人民公社沿用原名。

1958年10月为郊区东孚公社过坂、山边、东浦、贞岱、凤山、后祥、鼎美、芸尾、东瑶9大队。

1959年10月至1960年5月，东瑶、后祥、鼎美、芸尾大队先后划入第一农场。

1962年，山边大队析置寨后大队，东瑶大队复归东孚公社。

1970年初后祥、鼎美、芸尾大队复归东孚公社，时后祥大队拆分为后柯、祥露2大队。

1984年10月，东孚公社改乡（1991年改镇），大队改村委会。

1987年7月郊区更名集美区，过坂村析设莲花、洪塘村委会。

1996年，东孚镇改隶杏林区。

2000年祥露村改属海沧镇。

2003年8月杏林区更名海沧区。

2011年5月增设天竺社区居委会，2012年4月过坂“村改居”，2013年11月凤山、莲花“村改居”。

2015年1月经省政府、市政府批准，东孚镇撤镇改街，保留名称东孚街道，行政区划管理范围不变，政府驻地不变。