地名由来：名白冢镇，相传有唐白马将军户锷冢，明时将村西10千米以外的安仁（今东顾贤）集市迁此而得名。

2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，安仁镇人口数量为4.01万人，位列大荔县各镇（街道）人口数量排行榜第7位。

2014年12月，陕西省爱国卫生运动委员会命名安仁镇为2014年度陕西省省级卫生乡镇。

安仁镇位于大荔县城东北20.8公里处，东接步昌乡，南连朝邑镇，西邻户家乡，北靠两宜镇，地势北高南低，呈阶梯形，南北长8公里，东西宽7公里，总面积57.1平方公里。全镇辖23个行政村，34个自然村，134个村民小组，3.3万人，占耕地55019亩。

工农业以及农副产品情况

近年来，镇党委、政府带领全镇广大党员干部群众发扬克难攻坚、求真务实、开拓创新的工作作风，因地制宜调整农业产业结构，形成了以红枣(冬枣、梨枣)、早熟苹果、早酥梨、大棚杏、油桃、李子、大棚哈蜜瓜为主的时令水果基地，全镇红枣面积11000余亩；设施农业7100亩；时令水果面积达2．6万亩。畜牧业发展稳步提高，羊存栏4480只、猪出栏6000头、奶牛存栏37头。

非公有制经济发展迅速。龙门村兴建新型纤维板厂三个，每年可充分利用果树股、枝及棉杆2万余吨，安置闲散劳动力260余人，年产值1600余万元。还有安二的“黄河版材印刷有限公司”生产的GPS板远销全国各大省市，产品供不应求。截止2004年12月底，全镇新增纤维板厂、棉绒加工厂等私营企业3个，新增个体工商户40户，乡镇企业总产值4950万元。

特色产业

安仁的“同州大桃”是绿色无公害产品，从外观、质量和口感上都勘称上乘，2004年与泰国客商签订销售合同，产品销往国外，并受到多家媒体的报道。青年能手赵超用科学技术成功培育出了无上栽培香椿芽、龙须菜，04年该产品在“中国·大荔瓜莱博览会”上荣获优秀产品奖，许多客商先后签订了购销合同。均庄村的大棚杏使杏提前上市一个多月，获得了较好的经济效益，现已带动全镇发展中棚杏50棚。

招商引资

安仁镇资源丰富，开发潜力巨大，日照充足，是果品优生区，也是客商投资的理想环境场所。现急需开发的项目有果品深加工、木材深加工、高效立体设施农业和旅游等。

交通便捷，西(安)韩(城)铁路韦庄火车站距安仁镇仅有23公里，许(庄)步(昌)路穿境而过，与108国道相通，铁路、公路运输都极其方便。

安仁镇物产丰富，人杰地灵，热忱欢迎有识之士前来安仁镇投资发展。镇党委、镇政府将为投资者提供优惠的政策、最佳的服务和优良的环境，共同携手，开发和建设一个文明、富裕的安仁镇。

冬枣小镇

冬枣小镇位于“中国枣乡”--大荔县安仁镇，园区总面积5万亩，辐射带动黄河滩区10万亩。该园区坚持“政府扶持建园、合作社统一管理、农户分户经营”，2016年园区取得陕西省首家冬枣有机认证证书。

历史沿革：

明时属朝邑县都仁乡。

清同治时为安仁局。

中华民国元年（1912年）后，属安民乡。

1949年，改称安民区。

1950年，时划为朝邑县第四区。

1956年，撤区并乡改为安仁乡。

1958年，成立安仁公社（初名飞跃公社）。

1983年，改设安仁镇。

2011年，安仁镇步昌乡并入安仁镇。