地名由来：沿湖或河网低湿地区用开挖网状深沟或小河的泥土堆积而成的垛状高田。

2023年3月，农业农村部推介垛田街道为2022年全国乡村特色产业产值超十亿元镇（香葱）。

2021年10月，农业农村部遴选推介垛田街道为2021年全国乡村特色产业十亿元镇。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，垛田街道榜上有名。

2021年1月，江苏省生态环境厅命名垛田街道为第三批江苏省生态文明建设示范镇村。

2020年11月，农业农村部推介垛田街道为2020年全国乡村特色产业十亿元镇。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，垛田街道榜上有名。

2014年6月，环境保护部授予垛田街道2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

2011年8月，农业部认定垛田街道为第一批全国一村一品示范村镇（香葱）。

兴化市辖乡。兴化市著名的蔬菜基地，1957年建垛田乡，1958年改公社，1983年复置乡。位于市境南部，距市府1.5公里。面积62平方公里，人口5.5万。兴(化)东(台)、兴(化)泰(州)公路过境。辖何垛、高一、高二、南腰、北腰、王垛、征陆、孔戴、杨荡、张皮、长安、张东、张西、芦东、芦西、芦南、芦北、楼子头、解家、翟家垛、仇垛、南樊、北樊、小戚、沙垛、将庙、上甸、下甸、杨花、三羊、乌羊、乌牛、周严、刁姚、申家佃、绰口荡、小徐、王西、湖西口、王横、朱园、凌沟、水产、袁张44个村委会。农业以蔬菜生产为主，有“垛田油菜，全国挂帅”之誉。

历史沿革：

1958年2月，撤区并乡后，置垛田乡；同年，成立垛田人民公社。

1983年，撤销人民公社，复置垛田乡。

2000年；撤乡，建垛田镇。

2018年8月，撤销垛田镇，以原垛田镇所辖区域以及兴东镇的新南、钱戴2个村委会，林湖乡的湖东、戴家2个村委会区域为垛田街道行政区域。