地名由来：传说因姜太公曾在此垂钓而得名。原公社驻地建有钓鱼庙。故命名。

2023年1月，江苏省爱国卫生运动委员会命名钓鱼镇为2022年度江苏省卫生镇。

2018年12月，第二批江苏省生态文明建设示范镇村名单出炉，钓鱼镇上榜。

兴化市辖乡。江苏省农业示范乡，扬州市三高农业示范区。1956年建钓鱼乡，1962年改公社，1983年复置乡。位于市境东北部，距市府27公里。面积40平方公里，人口2.5万。兴(化)盐(城)公路过境，钓(鱼)安(北安丰)、钓(鱼)沙(沟)公路横穿乡境。海沟河、洋叉河、渭水河纵贯南北。辖钓鱼、西棒徐、鸭陈、陈木、西张庄、姚家、北刘、杨廒、南陆庄、胥刘、水产、丁庄、夏家、于尖、北周、春景、新孙、南刘、新海、南周、祝家庄、北赵、元如、倪府、杨武、陆家、南吉、北吉、檀木、冶家、新华、南赵32个村委会和钓鱼1个居委会。以农业和种养业为主，产粮、棉、茧及鱼、虾、蟹等。

姜子牙（约前1156年—约前1017年），姜姓，吕氏，名尚，一名望，字子牙，或单呼牙，也称吕尚，别号飞熊。商朝末年人。其先祖为四岳，佐禹平水土甚有功，虞夏之际封于吕，从其封姓，故以吕为氏。出生地主要有东海说和河内说。《孟子》的《离娄上》……姜子牙详细信息++

历史沿革：

1962年从海河公社析出，成立钓鱼公社，以公社驻地钓鱼庙命名。

1983年撤销人民公社，改设钓鱼乡，2000年2月因区划调整由原海河乡、钓鱼乡合并而成钓鱼乡，2000年7月，撤乡建镇。