地名由来：以原驻地珊瑚庄（原名三户庄，后谐音雅化为珊瑚庄）而命名。

2018年12月，第二批江苏省生态文明建设示范镇村名单出炉，珊瑚镇上榜。

2016年12月，江苏省爱卫会命名珊瑚镇为2016年度江苏省卫生镇（村）。

泰兴市辖乡。1956年为珊瑚乡，1969年改公社，1983年复置乡。位于市境东南部，距市府46公里。面积45平方公里，人口4.3万。姜八公路过境。辖洋港、南洋港、北洋港、得胜、曹埠、南肖棣、丁陈、东升、蒋垡、吴桥、左庄、新武、袁堡、木排湾、八户、张垡、王宪、西河、东河、陆肖、港西、珊瑚、友谊、祯祥、王垡、李洋、北珊、南顾、北顾29个村委会。工业有化工、电子、玻璃、铸造、建材、食品加工等企业。农产有三麦、水稻、花生、大豆、玉米等。

历史沿革：

春秋属吴越地，南唐属泰兴县，明时为保全乡，清雍正时归印辖，1934年属泰兴县第三区珊瑚乡，1949年为珊瑚区珊瑚乡，1957年撤区后仍为珊瑚乡，1958年珊瑚、长生、横巷等乡合并珊瑚人民公社，1959年长生、横巷2个公社析出，1963年珊瑚人民公社分设为珊瑚、洋港、曹埠、吴桥、八户、顾堡、二河、蒋埭、祯祥9公社，1969年9公社合并重建珊瑚公社，1999年撤乡改设珊瑚镇，2000年横巷乡撤销，其所辖原丁达、八井、二甲、徐庄、大徐、小徐、周桥、岱湾8村划归珊瑚镇（苏政复【2000】47号）。